第123章（第1頁(yè)）

“宋勝，剝點(diǎn)蒜，然后把蝦處理下吧，今晚我想著咱吃個(gè)酸菜魚(yú)，然后做滑蛋蝦仁，菜的話早晨送來(lái)些生菜，蠔油生菜怎么樣？”

進(jìn)了后廚，樓遠(yuǎn)舟在另外的水池那兒洗著手，宋勝跟蕭關(guān)鴻連忙點(diǎn)著頭。

“好好好，不過(guò)咱幾個(gè)是不是菜少了點(diǎn)兒？”

摸著肚子，蕭關(guān)鴻現(xiàn)在有點(diǎn)兒餓，聽(tīng)著感覺(jué)菜似乎少了些。

“哦，還有個(gè)燒椒皮蛋，差點(diǎn)兒忘了。”

“咦？這個(gè)好~”

蕭關(guān)鴻眼睛一動(dòng)，樂(lè)呵呵地回著。

樓遠(yuǎn)舟洗完手，看到了桌上放的塑料袋，里面裝著杜關(guān)飛他們兄妹送來(lái)的酸菜，打開(kāi)一看，那酸菜顏色鮮亮，在袋子里碼得整整齊齊，那酸菜的味道撲鼻而來(lái)，這一聞，竟然還讓樓遠(yuǎn)舟有點(diǎn)兒餓了。

“樓老板，我媽腌酸菜可拿手了，你看著用。”

不知道什么時(shí)候，杜關(guān)飛站在了后廚門(mén)口附近說(shuō)著，不過(guò)他沒(méi)走進(jìn)來(lái)，畢竟是后廚，他知道規(guī)矩。

“好，那……你們先跟大橘玩會(huì)兒，今天的飯做起來(lái)快，一會(huì)兒就好了。”

一邊說(shuō)，樓遠(yuǎn)舟轉(zhuǎn)身拍了拍蕭關(guān)鴻，讓他去招待客人。

不過(guò)從透明玻璃往外看去，杜青嵐此時(shí)正抱著大橘開(kāi)心著呢，怪不得杜關(guān)飛一個(gè)人跑了過(guò)來(lái)。

“走吧走吧，出去陪大橘貓玩去。”

蕭關(guān)鴻也拍了拍杜關(guān)飛，他可是知道對(duì)方什么心思，推著人就出了門(mén)。

“開(kāi)始吧。”

系好圍裙，樓遠(yuǎn)舟開(kāi)始做今晚的晚飯。

這魚(yú)在魚(yú)販子處理的時(shí)候就留下了帶肉的魚(yú)骨和魚(yú)頭，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)給酸菜魚(yú)炒制底料的時(shí)候用。

樓遠(yuǎn)舟把魚(yú)洗干凈后，現(xiàn)在要做的是把魚(yú)腩片成厚薄均勻的片狀，雖然不算是個(gè)精細(xì)活，卻也要仔細(xì)。

隨后，就是簡(jiǎn)單地把切好的魚(yú)片用黃酒、雞蛋清、淀粉等進(jìn)行腌制上漿，這一步還是比較重要的，若是魚(yú)片腌過(guò)后太shi潤(rùn)，那么做好的酸菜魚(yú)口感就會(huì)偏松散，反之就會(huì)口感細(xì)膩，吃起來(lái)q彈不少。

宋勝剝好了一堆蒜用碗裝好，之后就開(kāi)始處理著蝦，看著樓遠(yuǎn)舟熟練地片好魚(yú)又開(kāi)始腌制，他總覺(jué)得自己的肚子又餓上了一分，也不知道是不是幻覺(jué)。

這邊樓遠(yuǎn)舟腌制好了魚(yú)片，看到蒜好了，立馬開(kāi)始做配料，把剛才杜關(guān)飛兄妹送來(lái)的酸菜清洗干凈后切段，姜和一半量的蒜切成蒜蓉，一半切成段備用，還有些紅泡椒、辣椒等也切段。

一切準(zhǔn)備就緒，燒油起鍋，等油溫高了把姜、蒜、酸菜和之前洗干凈的魚(yú)骨一并倒入鍋中，翻炒幾下，之后再來(lái)上一大勺豆瓣醬繼續(xù)炒。

沒(méi)一會(huì)兒，香味兒就開(kāi)始四處飄，這正逗著大橘玩的蕭關(guān)鴻可就坐不住了。

【滑蛋蝦仁】

聞著香味兒的蕭關(guān)鴻放下大橘，溜到后廚門(mén)口，伸頭往里看去。