第245章（第1頁(yè)）

“大叔說(shuō)得對(duì)，知根知底的東西敢吃，那這點(diǎn)絕對(duì)沒(méi)毛病啊！”

看著比剛才精神了些的孫展鵬又瞇著眼吃了塊鴨胗，這種韌韌的口感是他最愛(ài)的，沒(méi)有之一。

等這塊鴨胗下了肚，孫展鵬又夾起了粉絲炫進(jìn)了嘴里。

【講究】

“這粉絲可真入味兒啊！”

孫展鵬瞇著眼睛，相當(dāng)興奮地喊了一句。

粉絲雖然就是普通的粉絲，但是燙的時(shí)間剛剛好，又軟又q彈，不會(huì)覺(jué)得口感太硬，也不會(huì)粘成一團(tuán)，而且明顯是吸收了湯的鮮味兒，這一口咬下去，實(shí)在是美味至極。

“它就是個(gè)粉絲，龍口粉絲，入味兒不是應(yīng)該的嗎？你喝湯啊，這湯才是精髓！”

陶斌文看對(duì)方這一臉的沉醉，就是不喝湯，急得不行。

對(duì)于粉絲這個(gè)食材，它的特點(diǎn)就決定了相當(dāng)容易入味兒，除非是沒(méi)泡開(kāi)，所以喝一口湯才是重點(diǎn)。

“別急別急，我先嘗嘗這個(gè)豆腐泡還有鴨血。”

一筷子夾起切好的豆腐泡，雖然平常一些店里都是直接把整個(gè)豆腐泡就那么放在碗里，但是這切過(guò)的更容易吸收湯汁，咬起來(lái)又不會(huì)出現(xiàn)湯汁四濺的情況，只要不是煮太久，是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。

豆腐泡比起粉絲更能吸收湯的精華，再加上其本身的美味，咬上一口，汁水四溢，其口感軟綿，雖然比不得q彈的粉絲嚼起來(lái)爽口，卻因?yàn)槠浔旧淼南阄秲鹤屛兜栏咛厣?/p>

鴨血就更不用說(shuō)了，看上去就滑滑的，一口吞下，口感那叫一個(gè)嫩！還帶著湯的鮮味兒，回味一下，滿口留香。

“豆腐泡和鴨血也好吃！接下來(lái)喝湯咯！”

從桌上的容器里拿了一個(gè)塑料小勺，孫展鵬這才不慌不忙地準(zhǔn)備喝湯。

這是他的習(xí)慣，不管是喝湯也好，吃面條也罷，他都喜歡在嘗過(guò)其他食材之后，最后才喝湯。

畢竟都說(shuō)這湯里的才是精華，不管是健不健康，好喝就行。

小勺子慢慢舀起一勺湯，濃郁的味道四散而來(lái)，吹一吹，孫展鵬終于是喝了一口。

這湯一入口，明顯就能嘗到是跟剛才粉絲的味道一模一樣，不過(guò)因?yàn)槭羌兒葴酋r味被完全釋放了出來(lái)。

在微微辣意之下，孫展鵬嘗得出來(lái)，這是經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)燉煮過(guò)的高湯，不僅僅有腌制過(guò)的鴨的味道，還有骨頭湯的香氣。

這湯喝上去一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得有湯湯水水的感覺(jué)，反而是帶著一點(diǎn)點(diǎn)的“厚度”，醇香濃郁，卻不會(huì)覺(jué)得油膩，讓人欲罷不能。

“你們這家店，還挺講究的啊！”

再次感嘆，孫展鵬還以為這半夜開(kāi)的店，多半都是那種用著勾兌高湯的，他在電視上看到過(guò)，勾兌出來(lái)的那些高湯白白的，就像是骨頭湯燉了很久那種，但是喝上去卻跟燉煮出來(lái)的高湯口感完全不一樣，就算是帶著香氣，卻也依然很容易分辨出來(lái)。

同樣的，鴨血粉絲湯里面的湯料也是有“科技”的，初嘗很好喝，但若是多喝上幾次，回味起來(lái)會(huì)有一種讓人不悅的感覺(jué)。