第272章（第2頁）

吃起來嘎嘣脆，口腔還能感受到泡椒的味道，對于喜歡他們的人來說吃著是一種享受。

而今天要做的涼拌藕條用的是大蓮藕，此時已經被宋勝洗好去皮，看顏色帶著些糯糯的藕粉色，想來做成藕盒夾上肉餡也會是個不錯的選擇。

這么一想，下次又有了新的菜單，完美。

為了讓食客們吃起來方便，樓遠舟把蓮藕切成了條狀，都不厚，一會兒吃起來就會覺得清脆可口。

當然，這蓮藕還是要焯水才行的。

一點鹽和醋倒進提前準備好的水中，切好的蓮藕條就能跟著一起放進去了，這焯水的時間可不能過長，時間長了蓮藕吃起來的口感就會軟趴趴的。

“冰水。”

樓遠舟小聲說著，宋勝手腳麻利，放下手中的活立馬從冰箱里拿出一大桶冰水倒進了一個大碗中，樓遠舟也恰好把蓮條撈出，小心翼翼地放進了有冰水的碗里。

“這要是夏天吃上一口，爽啊！”

想也沒想，宋勝脫口而出，現在他覺得自己這動不動就想各種美食的毛病絕對屬于工傷，回頭要找蕭關鴻好好說道說道。

“確實，夏天的時候多做些涼菜之類的，估計很受歡迎。”

點了點頭，樓遠舟也同意宋勝的看法，畢竟昨天那個天就挺熱的，可惜這一轉頭就來了冷空氣。

冰水里的藕條還要繼續冰一會，不過鍋里的酸菜燉五花肉的香味兒已經越來越明顯，那股子清新的酸味兒沁人心脾不說，再跟五花肉搭配一下，有一種中和過后的香。

樓遠舟揭開鍋蓋，香氣隨著蒸汽一起呼呼往外冒，鍋里咕嘟嘟的聲音清新而悅耳，鍋里的五花肉和酸菜看著已經基本差不多了，光看顏色就知道，很快就能出鍋。

從旁邊的調料盒里舀了一點點胡椒粉，樓遠舟放進鍋里用勺子攪了攪，又重新蓋上蓋子，再小煮上個四五分鐘就做好了。

趁著這個空當，已經冰好的藕條被撈出控干水分放進干凈的碗中，樓遠舟起鍋燒了點菜籽油。

干辣椒絲、花椒和蒜蓉，放進小碗中，五成熱的油往碗里這么一澆，滋啦啦的響聲甚是清晰，麻辣的香味也隨之襲來，但卻完全不會感覺有嗆人的味道，只覺得滿屋香氣，倒是跟旁邊的酸菜燉五花肉是完全的兩種路子。

隨手拿起一雙筷子，樓遠舟在碗里簡單把剛才的幾樣小料翻拌了下后，加了點鹽、蠔油和一點點陳醋進去，最后滴了一點香油。

這香油就像是點睛之筆一樣，似乎是一下子就激發了這調好的料汁香味兒，往涼好的藕條上面這么一澆，撒上些香菜葉，筷子這么一撩，齊活。

做好的涼拌藕條看起來顏色清爽，紅色的辣椒絲跟香菜格外顯眼，卻也不會搶掉藕條的風頭，陣陣蒜香夾帶著麻辣的味道，想來絕對是解膩的最佳選擇。

“今天怎么沒看見蕭關鴻跑來說要嘗嘗？”

做好了一道菜，樓遠舟這才想起來，怎么平常最是積極的蕭關鴻竟然不在后廚？難道是生病了？

“對哦，難怪今天怎么覺得這么安靜。”

宋勝眨了眨眼，不說他都快把這個小少爺給忘了，實在是失誤。

“那……你也別嘗了，不然他要不高興。”

把碗往自己這邊挪了挪，樓遠舟笑著說完，就看見宋勝“嗖”地跑出了后廚，沒一會兒就帶著蕭關鴻走了進來。