第249章（第2頁）

蕭關鴻可是指望著宋勝干活呢，雖然他也能干，但是很多時候都沒有宋勝做得那么完美，他還是更適合端盤子招待下客人啥的。

宋勝轉過頭，正好看到樓遠舟，于是一個職業的微笑跟自己明面上的老板算是打了個招呼，然后又轉身擦起了桌子。

蕭關鴻現在這個委屈啊，又不能現在說什么，只得拿著掃帚繼續掃地，心里這個后悔呀，應該叫宋勝先來嘗嘗的。

自此蕭關鴻算是明白了一個道理，跟吃貨打好關系很簡單，惹他們生氣也很簡單，只需要一碗超級好吃的蛋炒飯就行。

“他們倆干活可真勤快。”

樓遠舟托著腮看著兩人干活，自己則是繼續刷著論壇，把手機的電都刷掉了幾格，也沒看見有什么新的值得警惕的發言。

只能說懸著的心，暫時放下來了。

一段時間后，樓遠舟琢磨著排骨應該都泡好了，就起身回了后廚。

把泡好了的排骨輕輕揉搓確保沒有血水，之后再淋干水分，放進一個大盆中準備腌制。

但凡好吃的排骨那都是有各種特制的醬料或者搭配好的香料腌制過的，今天樓遠舟往排骨里面放的是青花椒、蔥姜蒜末、鹽和味精，臨了再加上雞蛋，倒上些海琴的啤酒后混上紅薯粉，這就可以開始攪勻了。

啤酒放的量并不多，但是好處卻不少，一份排骨一點點啤酒就足以產生變化。

這加了啤酒的排骨不僅僅是腥味兒消失不見，甚至還會因為啤酒的加入而多了些麥香，肉質也更加軟彈，是制作排骨的絕好搭檔。

等完全攪勻了，盆里的排骨都裹上了一層漿液，靜置半小時讓排骨能浸入更多的滋味兒。

專門為員工餐準備好的那部分排骨腌制上之后，樓遠舟又開始忙活起下午營業用到的，腌制時間長一些，味道也更好。

等全部的排骨都開始腌制之后，樓遠舟看了看時間，決定先把蘆筍炒口蘑炒出來，之后就可以無縫銜接香辣排骨。

這蘆筍因為外皮比較老，所以需要用削皮刀把皮都削干凈些，只保留最鮮嫩的部分，畢竟這道蘆筍炒口蘑吃的就是一個鮮嫩的口感，食材上差一點的話就完全失敗了。

去掉皮厚，蘆筍再改刀成一小段一小段的樣子，長短合適，不僅方便之后炒菜，食客吃起來也會更加適口。

而這道菜的另一個主角口蘑處理起來就簡單很多，清洗完畢之后切成片狀即可，只是需要注意的是，切片要厚一些，否則等著口蘑熟了就會變得特別薄，咬上一口很難感受到口蘑的鮮嫩。

切好口蘑，樓遠舟起鍋開始給蘆筍焯水。

翠綠的蘆筍光是看顏色就能想象出入口是怎樣的脆嫩，所以焯水的時候一定要注意時間，幾十秒就可以從鍋里撈出來了，若是久了，脆和嫩的口感就會被破壞殆盡，保持住那份脆嫩鮮綠就是最好的。

等蘆筍炒好了水，接下來就可以下鍋炒菜了。

鍋里加點油，蔥姜蒜一起入鍋，噼里啪啦的聲音響起，廚房里也終于開始飄香，那熟悉的爆鍋的味道很快就傳到了已經蹲在門口的蕭關鴻和宋勝的鼻子里。

本來若是平常，蕭關鴻肯定早就溜到廚房里看著樓老板做飯流口水了，但是今天，宋勝不過去，蕭關鴻也只能乖乖地跟他一起坐在靠近廚房門口的位置，乖乖地一句話也不說。