第170章（第3頁）

若是排隊排得早了，這不管是什么美食帶回家去那也是放不住的，到時候萬一她再一個忍不住吃個精光，那豈不是白費了？

所以，她提前在網(wǎng)上看了“遠舟樓排隊攻略”這個帖子，做了些準(zhǔn)備才來的。

那帖子里說了，如果想要早點吃上飯，那就要帶著小板凳、充電寶、暖保暖還有充滿了電的手機，如果是外帶的，最好自己再帶上個保溫袋，這樣回家之后也能吃到熱乎的。

雖然她不準(zhǔn)備早點吃到，但是這攻略的思路依然受用。

趙婉瑩蓄勢待發(fā)，她準(zhǔn)備等人再多點她再上前排隊。

“老板，你看那邊那個女的，她帶著小板凳咋不去排隊的地方等著呢？”

餐廳里，蕭關(guān)鴻早就透過窗戶看到了趙婉瑩在遠處溜達，但是一直都沒去排隊的地方等，而是晃晃悠悠地在周邊走來走去。

“可能是有別的事情吧……你跟宋勝先干活吧，我去后廚準(zhǔn)備了。”

樓遠舟拎著一個大袋子往后廚走，里面是一些經(jīng)常要用到的調(diào)味料。

“那、那今天吃啥啊老板，我看有雞腿？”

當(dāng)蕭關(guān)鴻問出這個每天都要問一遍的問題時，宋勝覺得應(yīng)該給他錄下來，這樣只要播放下錄音就可以了，多省事。

“今天的菜做起來簡單，口水雞和干鍋土豆～”

哼著小曲，樓遠舟就進了后廚。

這口水雞最重要的就是煉紅油，紅油一做一大鍋，到時候只要把煮熟的雞腿切一切撒上配好的料汁就能上菜了，花費的時間不長，關(guān)鍵還好吃。

做口水雞的紅油如果想要色香味俱全，就要至少有三種不同的辣椒，比如提供辣味的，提供香氣的，還有增色的……

今天樓遠舟準(zhǔn)備了三種辣椒，這三種辣椒都要用剪子剪成小段，過濾出辣椒籽后再分開存放，其實這一步算是最耗費時間的地方，因為要連同下午營業(yè)時候用的一起做出來。

用了不少時間，辣椒終于是全部都剪成了小段，接下來就是要分類放進沒有油的鍋里小火進行炒制。

什么時候把這些辣椒段炒得酥酥脆脆的，什么時候就可以稍微在鍋邊淋上一點油，之后再炒一小會兒，這時候辣椒的香氣變得更加明顯。

只是這個過程中，整個后廚的空氣都變得帶著辣椒的嗆味，雖然香是香，一般人卻可能受不了。

就比如蕭關(guān)鴻原本是想干完活溜進后廚瞅瞅自己老板做飯，結(jié)果還沒進門呢，連著幾個噴嚏他就退了回來。

“感冒了？”

遠處的宋勝本來也想進去湊湊熱鬧，但聽到這小少爺打噴嚏，就問了一句，隨即后廚里飄出來的些許辣椒味道也讓他打了個噴嚏，兩人相視一笑，決定還是在外面待會兒比較好。

三種辣椒全都炒制完畢后，就是用蒜臼子把這些炒好的辣椒全都碾碎成辣椒面。

因為在炒的過程中辣椒全部都變得相當(dāng)酥脆，所以不需要費什么力氣，這辣椒面就能碾好。"