第123章（第1頁）

“宋勝，剝點蒜，然后把蝦處理下吧，今晚我想著咱吃個酸菜魚，然后做滑蛋蝦仁，菜的話早晨送來些生菜，蠔油生菜怎么樣？”

進了后廚，樓遠舟在另外的水池那兒洗著手，宋勝跟蕭關鴻連忙點著頭。

“好好好，不過咱幾個是不是菜少了點兒？”

摸著肚子，蕭關鴻現在有點兒餓，聽著感覺菜似乎少了些。

“哦，還有個燒椒皮蛋，差點兒忘了。”

“咦？這個好~”

蕭關鴻眼睛一動，樂呵呵地回著。

樓遠舟洗完手，看到了桌上放的塑料袋，里面裝著杜關飛他們兄妹送來的酸菜，打開一看，那酸菜顏色鮮亮，在袋子里碼得整整齊齊，那酸菜的味道撲鼻而來，這一聞，竟然還讓樓遠舟有點兒餓了。

“樓老板，我媽腌酸菜可拿手了，你看著用。”

不知道什么時候，杜關飛站在了后廚門口附近說著，不過他沒走進來，畢竟是后廚，他知道規矩。

“好，那……你們先跟大橘玩會兒，今天的飯做起來快，一會兒就好了。”

一邊說，樓遠舟轉身拍了拍蕭關鴻，讓他去招待客人。

不過從透明玻璃往外看去，杜青嵐此時正抱著大橘開心著呢，怪不得杜關飛一個人跑了過來。

“走吧走吧，出去陪大橘貓玩去。”

蕭關鴻也拍了拍杜關飛，他可是知道對方什么心思，推著人就出了門。

“開始吧。”

系好圍裙，樓遠舟開始做今晚的晚飯。

這魚在魚販子處理的時候就留下了帶肉的魚骨和魚頭，是專門用來給酸菜魚炒制底料的時候用。

樓遠舟把魚洗干凈后，現在要做的是把魚腩片成厚薄均勻的片狀，雖然不算是個精細活，卻也要仔細。

隨后，就是簡單地把切好的魚片用黃酒、雞蛋清、淀粉等進行腌制上漿，這一步還是比較重要的，若是魚片腌過后太shi潤，那么做好的酸菜魚口感就會偏松散，反之就會口感細膩，吃起來q彈不少。

宋勝剝好了一堆蒜用碗裝好，之后就開始處理著蝦，看著樓遠舟熟練地片好魚又開始腌制，他總覺得自己的肚子又餓上了一分，也不知道是不是幻覺。

這邊樓遠舟腌制好了魚片，看到蒜好了，立馬開始做配料，把剛才杜關飛兄妹送來的酸菜清洗干凈后切段，姜和一半量的蒜切成蒜蓉，一半切成段備用，還有些紅泡椒、辣椒等也切段。

一切準備就緒，燒油起鍋，等油溫高了把姜、蒜、酸菜和之前洗干凈的魚骨一并倒入鍋中，翻炒幾下，之后再來上一大勺豆瓣醬繼續炒。

沒一會兒，香味兒就開始四處飄，這正逗著大橘玩的蕭關鴻可就坐不住了。

【滑蛋蝦仁】

聞著香味兒的蕭關鴻放下大橘，溜到后廚門口，伸頭往里看去。