第123章（第3頁）

這邊樓遠舟把已經去掉蝦線的蝦仁放了些鹽沖洗干凈簡單腌制一會兒，趁著這個時間把幾個雞蛋連著蛋清、蛋黃加入胡椒粉和淀粉等攪拌成雞蛋液。

隨后把蝦仁放在鍋中用熱水燙個七八分熟后，撈出來放到蛋液里攪勻，最后寬油炒制。

等宋勝回到后廚的時候，只見鍋里的雞蛋裹著那一顆顆晶瑩的蝦仁，淡淡的香氣四溢，是跟剛才酸菜魚的香味兒截然不同的味道。

“這菜也好了，端出去吧。”

樓遠舟揮了揮手，宋勝立馬上前，這滑蛋蝦仁的香氣比起剛才的酸菜魚淡了不少，但卻依然有一種讓人無法忽視的香。

端著這滑蛋蝦仁去了餐廳，只看見那杜家兩兄妹跟蕭關鴻安安穩穩地坐在桌旁，幾雙眼睛就這么直勾勾地看著桌子中間裝著酸菜魚的大碗，杜關飛身旁還蹲著那只大胖橘，尾巴來回地晃著，倒是相當聽話，一點兒也不鬧騰。

“又來一道菜。”

宋勝小聲說著，沒想到其他三人的耳朵倒是挺好用，紛紛投來期待的目光，蕭關鴻更是直接站起身把盤子接了過來。

“這是滑蛋蝦仁吧？這雞蛋看著真滑嫩啊，上次在別的地方吃過，雞蛋跟蝦仁都分開了，明顯是雞蛋已經‘老’了。”

杜青嵐眨了眨眼，指著那盤滑蛋蝦仁說著。

這道菜的關鍵就是要舍得用油，普通人家里一般都不舍得放油，做出來的雞蛋就很容易不滑嫩，吃起來像是煎雞蛋，做不出那種靈魂的口感。

“那啥，你坐下吧，我去瞅瞅，你辛苦一天了。”

放下盤子的蕭關鴻順手就按了下宋勝的肩膀，直接指了指凳子讓他坐下。

宋勝雖然不太情愿，但是奈何對方是給自己開工資的老板，老板這種完全不過分的要求哪里有理由反駁呢？

于是作為打工人，宋勝直接就坐下了，看著蕭關鴻哼著歌就進了后廚。

此時樓遠舟以為還是宋勝進來了，直接就招呼對方去剝皮蛋，蕭關鴻也沒出聲，默默地走向了放著皮蛋的地方，一邊看樓遠舟炒菜，一邊剝著蛋殼。

此時樓遠舟正在做的是蠔油生菜，這菜做法相當簡單，關鍵點就在于給生菜焯水的時候，水要多，這樣生菜才會受熱均勻，短時間內就能達到九成熟，而葉子依然脆嫩，但是水少了或者時間太長，很容易就直接變成了水煮生菜。

等生菜焯完水直接就可以出鍋擺盤，此時再把早就配好的料汁加上淀粉和蒜蓉在鍋里滑炒，最后加入一點油炒完澆汁就完成了。

而蕭關鴻這邊皮蛋還沒剝幾個呢，蠔油生菜就已經做好了。

翠綠翠綠的生菜擺在盤中，外面裹著蠔油汁，顯得顏色更加脆嫩，裝點的蒜蓉蓋在生菜上面，更讓人食欲大增。

“端出去……嗯？蕭關鴻啊……”

一轉頭，樓遠舟話才說了一半，結果發現正在干活的人竟然不是宋勝，還略微有點吃驚。

“老板，我也能幫廚的！呃，至少剝個蛋皮還是可以的。”

看到樓遠舟有點吃驚的表情，蕭關鴻有點不服氣，但是仔細想了想，就他那廚藝，還是端盤子和跟人打交道比較適合他。"