第354章（第1頁(yè)）

一大碗清水下鍋，紅色的湯汁直接蓋過(guò)了鍋里的肉，再連著湯一起倒進(jìn)高壓鍋，放上提前準(zhǔn)備好的鹵料小桶，等肉酥軟之后再燜上個(gè)十幾分鐘就差不多，前后大約要半個(gè)多小時(shí)的時(shí)間。

中間這個(gè)空當(dāng)，樓遠(yuǎn)舟自然就是要做酸菜滑肉。

裴大爺雖然今天沒(méi)準(zhǔn)備做酸菜相關(guān)的美食，但是樓遠(yuǎn)舟一眼就瞅見(jiàn)了那個(gè)酸菜罐子，正是好吃的時(shí)候，還有放在角落的蓮藕，做上一盆酸菜滑肉妥妥好吃。

蓮藕處理好切成片，再拿出整顆的酸菜來(lái)仔細(xì)清洗了幾遍切成小段，那種只有酸菜才有的味道相當(dāng)明顯，裴大爺聞著都覺(jué)得自己餓了，這東西下飯一流。

當(dāng)然，廚房里飄出去的味道可不只是酸菜，裴大爺做的四喜丸子，還有高壓鍋里燉煮著的牛肉味道一點(diǎn)一點(diǎn)地就飄到了客廳。

“奶奶，廚房里的味道挺好聞的。”

“是呢，小云餓了嗎？”

“嗯！本來(lái)還不餓，但是聞到味道餓了！”

“妹妹，這個(gè)味道我感覺(jué)不只是四喜丸子呀？還有別的肉味……牛肉？”

客廳的三人正聚在一起拼積木，七八歲年紀(jì)的孩子正是愛(ài)玩玩具的時(shí)候，柳奶奶雖然上了年紀(jì)，卻也很喜歡這些顏色五彩繽紛的東西。

“跟爺爺做飯的風(fēng)格不太像，是剛才那個(gè)哥哥做的吧？”

“應(yīng)該是，不知道好不好吃……”

“不管好不好吃，你們要懂禮貌知道嗎？以后也是一樣，要是去了別人家里，主人辛苦做飯，覺(jué)得不好吃可以少吃點(diǎn)，不能像有些小朋友那樣直接摔筷子，這種熊孩子的行為不可取。”

柳奶奶趁著這個(gè)機(jī)會(huì)細(xì)心囑咐著，倒不是她覺(jué)得這味道不好聞，只是恰好這是個(gè)叮囑的好機(jī)會(huì)，她可不希望以后自己的孫子孫女成為別人眼里的熊孩子。

“嗯，小海知道了。”

“知道了，奶奶，不過(guò)，這個(gè)香味兒我覺(jué)得肯定很好吃的呀！”

【酸菜滑肉】

這酸菜滑肉用的肉是豬里脊，想要好吃，就講究一個(gè)肉片大而薄，這樣才能有滑的口感，雖然其厚度不需要“薄如蟬翼”的程度，卻也是個(gè)考驗(yàn)刀工的地方。

初學(xué)者在切肉的時(shí)候往往不敢下手，或者說(shuō)下手不夠精準(zhǔn)，容易出現(xiàn)肉片時(shí)大時(shí)小，時(shí)薄時(shí)厚的情況，這再正常不過(guò)了，而樓遠(yuǎn)舟下手快狠穩(wěn)，每一片豬里脊肉片都又薄又均勻，絕對(duì)不會(huì)是初學(xué)者或者水平一般般的人能做出來(lái)的水平。

“嘖，年輕人謙虛了。”

裴大爺小聲嘀咕著，倒也不急著多說(shuō)什么，現(xiàn)在他的四喜丸子已經(jīng)炸完，也進(jìn)入了燉煮的階段，起碼也要煮個(gè)四十分鐘，想來(lái)應(yīng)該跟牛肉燉土豆出鍋的時(shí)間差不多，而剩下要做的辣炒土豆絲和小炒油菜不用急著做，所以這剩下來(lái)的時(shí)間，似乎沒(méi)事兒可以干了。

“大爺，要不您先出去歇著？這四喜丸子我?guī)湍粗！?/p>

見(jiàn)大爺這邊四喜丸子上了煮鍋，已經(jīng)開(kāi)始無(wú)聊地在廚房里溜達(dá)了起來(lái)，樓遠(yuǎn)舟順口就說(shuō)了一句。