“蔥姜絲好了嗎?”
樓遠舟回頭,正好看見宋勝放下刀,他要的東西也是剛剛好。
“好了。”
宋勝把蔥絲和姜絲放在一個大碗里遞給樓遠舟,對方很是欣慰,做飯的時候有人幫忙做這些已經能很大程度上讓他省事了。
接過碗,樓遠舟又往里面放了些鹽、花椒面還有些料酒,之后用手用力擠了擠碗里的蔥姜,蔥汁姜汁混進料里,最后加上些醬油攪勻,這腌制肉片的底料也就調制完畢,將切好的五花肉片全部放進碗里,把料都拌勻了,蓋上蓋子,放在一旁腌制一會兒。
“倒是挺香。”
大寶跟在宋勝身后干著雜活,那花椒面往盆里一撒的時候他的鼻子就開始發揮起了作用,等這肉也進了碗,那種平常家里腌肉時候的味道就顯了出來,雖然不能吃,可也是真的香。
“你這饞貓,怎么跟蕭關鴻那小子似的,這還不能吃呢就挺香。”
樓遠舟隨口這么一吐槽,大寶立馬就閉了嘴,他可不敢像蕭家的少爺,容易被炒魷魚。
不過大寶這剛想了這么一句,就看見樓遠舟正在開心地處理魷魚板了,畢竟今天還有一道菜叫干煸魷魚。
【炸五花肉】
大寶從一旁看了看,越看越感覺這道菜有點不吉利,雖然是干煸的,可他們蕭總的那張臉不知道怎么回事總是浮現在他的腦海里,嚇得大寶趕緊搖了搖頭,想起剛才看到了咖啡機,這就出去給三人做咖啡去了。
而樓遠舟可不知道好友腦子里在想什么,只是單純在處理魷魚板。
這魷魚板送來的時候都是有一層皮留在外面,顏色發深發暗,樓遠舟將這部分的撕下來后,就把魷魚板對半切開,然后就切成了條狀,而這魷魚條不能切得太稀,否則一下水一過油,這魷魚條要是太細,容易直接就變成魷魚絲。
樓遠舟剛才抽空在鍋里燒了開水,此時剛好沸騰,把切好的魷魚條全都倒進鍋里過下水,大約過了一分多點就全部撈了出來,再把魷魚條放進冰水里過一下后,再用大漏勺撈出來放在一旁先控干水分后再用。
“我泡了咖啡,加奶的。”
大寶走進廚房,樓遠舟覺得這個時機剛剛好,正好有一小塊時間沒事做,就干脆嘗了嘗大寶的手藝。
“你泡的咖啡還是那么……有特點。”
喝了一口,還是那熟悉的味道,以前大寶就是這樣,明明用的是咖啡豆,卻總能泡出速溶咖啡的味道,而且還是那種不怎么好的速溶咖啡,從某些角度來說也算是個天賦。
好奇的宋勝嘗了一口,也不得不佩服,不過至少還能喝,跟某個喜歡用水果做菜的人相比已經好很多了。
而這么會兒工夫,腌制的五花肉已經差不多浸了滋味,樓遠舟打開蓋子,腌肉的這股味道確實比剛才似乎要更重了不少,這接下來就是要給肉上漿了。"