第316章（第3頁(yè)）

“呃，他二哥啊，開、開店，在網(wǎng)上開了個(gè)店，發(fā)貨缺打包的，這不把他抓去打包快遞了。”

一時(shí)也想不出什么別的職業(yè)，宋勝就隨便編了個(gè)，總不能說(shuō)是送外賣的。

“哦，網(wǎng)店啊，現(xiàn)在網(wǎng)店可不好做。”

想著什么，樓遠(yuǎn)舟點(diǎn)了點(diǎn)頭，順便就拿起了放在一旁的菜刀。

這兩只雞買的時(shí)候店家就已經(jīng)按照要求，把該去掉的東西全都去了個(gè)干凈，連雞爪上面的指甲也全都剪了，老板還很熱情，一看就是干了很長(zhǎng)時(shí)間的攤子，懂得怎么樣才能有回頭客。

已經(jīng)收拾干凈的雞雖然看上去似乎已經(jīng)沒什么問題了，但其實(shí)很容易有一些看不到的小絨毛殘留在表面，所以點(diǎn)了灶臺(tái)的火，把兩只雞全身都給過(guò)了一遍。

如此一來(lái)，就算是看不見的絨毛也都會(huì)被火給燒干凈。

“我來(lái)幫你洗一下這兩只雞？樓老板你先干別的？”

站在一旁的宋勝總覺得應(yīng)該干點(diǎn)什么，畢竟就這么在旁邊干看著可不好。

“不用，晚上留下來(lái)吃飯吧？不過(guò)我買的菜好像不夠……”

樓遠(yuǎn)舟一愣，他本來(lái)以為就自己一個(gè)人，所以只買了根茄子打算做茄子燜面自己吃，若是宋勝來(lái)了吃得似乎有點(diǎn)太簡(jiǎn)單了。

“不用了樓老板，一會(huì)兒我還有事，這兩只雞我來(lái)幫你清洗。”

宋勝忍痛拒絕了對(duì)方的晚餐邀請(qǐng)，茄子燜面聽上去那就一準(zhǔn)兒地好吃，他倒是想留下，可惜蕭家那邊還要回去，只能下次一定。

拿著兩只已經(jīng)過(guò)了火的土雞，宋勝找了個(gè)超級(jí)大的盆開始仔細(xì)清洗，因?yàn)閯倓傔^(guò)了火，之前沒清理干凈的絨毛就變成了黑色，這些必須要清理干凈才行。

一旁的樓遠(yuǎn)舟見狀也不再堅(jiān)持，轉(zhuǎn)身開始準(zhǔn)備做德州扒雞的香料包。

這德州扒雞之所以好吃，那香料絕對(duì)是功臣之一，雖然它吃起來(lái)并不會(huì)有非常濃烈的香料味道，但是那種隱隱約約的味道反而是恰到好處，若是沒了味道，就仿佛失了靈魂。

這做扒雞需要用到各種各樣的香料有十二三種，比如花椒、大料、小茴香、陳皮等等，都是常見的香料。

每一種也不必多，且不說(shuō)德州扒雞要的是隱約的香氣，不管做什么美食，香料多了反而會(huì)讓食材出現(xiàn)苦澀的味道，有時(shí)候更容易喧賓奪主，反而適得其反。

樓遠(yuǎn)舟從裝香料的盒子里一一把需要的裝進(jìn)一個(gè)碗里，用清水簡(jiǎn)單沖洗后控干，直接放到提前備好的鹵料桶里。

這種鹵料桶按照需求有大有小，用的是食品級(jí)的不銹鋼，身上多為網(wǎng)狀或者有很多孔洞，方便燉肉時(shí)候入味兒，就算是一般家庭里也經(jīng)常會(huì)用，不管是泡茶也好，燉肉也罷，出場(chǎng)率相當(dāng)高。

當(dāng)然，更簡(jiǎn)單的也有無(wú)紡布袋子可以用，用完不需要清洗倒也方便，怎么選擇也都是看具體需求。

這邊香料備好，宋勝也把兩只土雞洗了個(gè)干干凈凈。

樓遠(yuǎn)舟把土雞拿到案板上，朝著雞腿和xiong骨的位置拍了幾下，將兩只雞的雞腿和脖子盤了起來(lái)，這樣也是為了之后下鍋的時(shí)候方便，就像平常不少?gòu)木W(wǎng)上買回來(lái)的德州扒雞造型差不多，可以說(shuō)都是有講究的。"