分卷閱讀114（第1頁）

分卷閱讀114

至豬肉疊加到足夠的咸度。然后要將豬肉放置在桶中五六日，等鹽分成分ru味以后，便可以懸掛在外面風(fēng)gan1了。但因為現(xiàn)在不是冬季，氣溫又轉(zhuǎn)nuan，掛外面會壞掉，所以田洲選擇用機(jī)qi快速風(fēng)gan1收味。

豬肘zi同樣如此chu1理。

接著田洲開始zuo臘chang。臘chang制作就比較麻煩。

先將豬shen上多余的肉切割xia來，用絞肉機(jī)攪碎，將肉放ru大盆中，然后依次放ru料酒、鹽、白糖、醬油、桂pi香料等等，然后攪拌均勻腌制一會時間。趁著空擋，田洲轉(zhuǎn)shen去chu1理豬chang。

要chu1理gan1凈豬chang首先就要翻豬chang，可以用筷zi一路沿著豬changneibu串j去，然后最后翻過來。翻過的豬chang要反復(fù)清洗，甚至可以用白酒簡單稀釋清洗浸泡。

得到chu1理的豬chang以后，便是灌豬肉chang了。先將豬chang的一tou扎緊，然后準(zhǔn)備一個漏斗，輔助筷zi，將腌制的肉末一diandian地灌j豬chang中，每隔一段距離可以打個結(jié)，分割成一段又一段的豬chang，最后封kouchu1扎緊，在整個豬changshen上扎幾個孔以后便可晾曬了。

田洲已經(jīng)用機(jī)械將豬chang快速發(fā)酵風(fēng)gan1，短短時間nei得到了臘chang。

忙了兩天，在短時間nei，田洲yg是zuo了十幾罐的腌制品還有臘chang臘肉，小shen板超chu運動量，第三天就直不起來了，最后還剩個豬tou，被他扔在保鮮柜不想動了。安格斯一邊幫田洲an摩，一邊吐槽為何要留個豬tou，畢竟在未來星際可沒有人會吃動wu的tou。

田洲瞥了他一yan，笑問，“麻辣鴨tou好吃嗎？剁椒魚tou好吃嗎？”

安格斯gan覺閉嘴不說話。

對于豬tou田洲是另有打算的，豬耳、豬鼻、豬she2都是好東西，可以zuo涼菜，而豬肉其他bu分可以zuo豬tou凍，可以說豬的一shen全是寶，隨便一切就是一盤菜。

這日早上，田洲炸了油條，煮了粥，然后pei上了他新鮮chu爐的泡菜和腌制nen姜。對比以前的廣式早dian和西式早dian，異常簡單。但是，卻給田洲一種異常的熟悉安逸gan。

油條和白粥一直是田洲大學(xué)四年早餐的標(biāo)pei。簡簡單單三塊錢，他吃了四年，不曾厭倦，反而越吃越ai。

白粥養(yǎng)胃易消化，對于chang胃不好的人是最好的選擇，所以在shui稻chu現(xiàn)以后，田洲第一想到的便是以后一定要在療養(yǎng)院推廣。想想附近幾家療養(yǎng)院的老人或病人一直偷偷地打包烤串和炸串，田洲便一直擔(dān)心他們的健康，雖然他也退chu了幾款養(yǎng)生湯，但是這些人老是偷吃重kou味或刺激xgshiwu。所以這次有人粥以后，一直要推廣chu去，大米不但可以zuo白粥，還可以zuo各種粥，比如瘦肉粥、青菜粥、海鮮粥、菌菇粥……等等，但時候應(yīng)該能滿足這群挑shi的老人一段時間。

安格斯看著簡單的早餐，微微愣神了一xia，但也沒說什么嫌棄的話，直接坐xia開吃。

安格斯對腌制shi品的興趣不大，所以一直沒有碰旁邊那一小碟的泡菜和nen姜，最后還是田洲將泡菜和nen姜倒j了安格斯的粥里，并教給他伴著粥喝。

“安格斯，白粥pei腌制品才好吃，這樣你試試。”

安格斯本來白粥興趣tg大的，他第一次吃到這樣像湯shui的主shi，rukouhua順，更神奇地是給他一種平和的gan覺，沒錯，這東西能安撫他的jg1神力。在田洲所有shiwu中有明顯安撫jg1神力作用和增qiangjg1神力作用的便是‘佛tiao墻’，像其他養(yǎng)shen型的湯品也有，但是效果