第81章（第1頁(yè)）

他們村里有個(gè)習(xí)俗，放年粽進(jìn)鍋的時(shí)候，雙腳不能移動(dòng)，否則粽子會(huì)漏，粽子漏了財(cái)運(yùn)就就就流失了。

真也好假也罷，每次過年放粽子，羅可安都按照習(xí)俗來做。吃頓粽子感覺特別神圣，似乎又頗為虔誠(chéng)與鄭重。

煮粽子也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，一個(gè)不小心，火就滅了。

鍋里的水必須沒過粽子，先大火蒸煮，然后再使慢火小火慢慢燉，一定看好火候，這時(shí)候最容易火滅了，所以才要一直守著粽子。

如果水少了還要補(bǔ)充，防止粽子夾生或糊了。這樣煮出來的粽子，才黏、軟、香，十分滑黏可口。

鍋里沸水的響聲又催趕著粽熟，而那蒸騰的熱氣，也飄出一股股粽香。

水滾開后，過一個(gè)小時(shí)就把小小粽子拿出來，它可不經(jīng)燉，畢竟米比較少，其他的再燉兩三個(gè)小時(shí)就能退柴火了。

煮個(gè)粽子，一天的時(shí)間就少了四分之三。

粽子還是剛煮熟又帶著點(diǎn)溫度好吃，涼了就沒有那么暄軟了。

粽子簡(jiǎn)直就是一道美食的典范！那飽滿的糯米、香甜或咸香的餡料以及入口即化的口感，每一口都是極致的享受。無論是咸粽還是甜粽，都讓人回味無窮。

嘗一個(gè)就好，不然晚上都吃不下飯了。

買年貨

早上兩人羊肉米線，米線提前泡兩小時(shí)，雞蛋煎熟，米線放開水鍋里煮軟，撈出過一遍清水。

水燒開下入菠菜焯水，蒜苗洗凈切好。羊肉片先焯水，去浮沫。重新加水，放羊肉片燒開，放鹽調(diào)味。"