第37章（第2頁）

眾人拾柴火焰高，人多就是快，一個上午就拋完了，羅可安讓三嬸一家晚上來自已家吃插田飯。收拾育秧盤和肥料袋，把東西拿回家。

下午天氣很涼爽，可能下雨的原因，今天沒出太陽。兩人穿上水鞋，挑了些肥料把育秧地也插了。把育秧盤都拔了，放到岸上，把土翻了一遍，把泥踩融，用鋤頭把泥推平整。

這塊地小，就不拋了，插著也快。兩人插完，還剩一些秧苗，羅可安把它們放到角落，有需要的拿來補(bǔ)，兩人收拾東西，回去做大餐。

羅可安在收拾魚，沈羽辰在殺鴨子，剛拔了會兒毛，羅可凡就來了，立刻加入其中，兩人一塊打整，更快些。

將魚洗凈拭干水分后，放料酒、鹽、蔥姜蒜抹遍魚身，腌制10分鐘。把姜、蒜剁成末，紅辣椒去籽后切絲備用。

將半碗油燒至七成熱，把姜、蒜倒入其內(nèi)爆香。手提魚尾，先下魚頭稍煎，再慢慢將魚身滑入油中，將鯉魚的兩面煎制呈金黃色，并倒入兩碗水稍燜煮。

往鍋內(nèi)倒入醋、糖以及鹽調(diào)味，期間不斷把湯汁澆在魚身上，使魚肉更加入味。待湯汁被魚吸收得差不多時，撒上蔥絲和紅辣椒絲，即可裝碗食用。

鴨子打整好了，今天就做魔芋燒鴨，將魔芋切成細(xì)長條型，在中間用刀劃個小口，將魔芋上端從中間的口穿過去，魔芋就形成了自然的花結(jié)。

將處理好的魔芋焯水，準(zhǔn)備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料。

將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒。煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒，鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒。

將鴨肉中大部分油分煸炒出來，再加入適量的豆瓣醬翻炒，翻炒均勻后加入料酒和適量的水。蓋上蓋，大火煮開后小火煮上十分鐘。

下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘，在加入適量的鹽和胡椒，起鍋前加入青椒。混合均勻后燒煮上半分鐘即可。

用豬肉做一道魚香茄子煲，茄子切小塊，姜、蒜、蔥、泡椒切成末，燒開水，放切好的茄子，水再開后煮二分鐘撈出放砂鍋中。

豬肉剁成蓉，加鹽，料酒，醬油腌制15分鐘，醋，美極鮮，料酒，白糖，花椒粉，醬油，調(diào)成魚香汁。

炒鍋燒熱，加入油，放紅油豆瓣醬炒香，加入蒜末、蔥末、姜末、泡椒粒一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入魚香汁煮開。

把肉末魚香汁燒開后倒入焯好水的茄子中，蓋上蓋，燜煮十五分鐘，撒上蔥花即可。

最后再來個蒜蓉炒油麥菜，準(zhǔn)備好新鮮的油麥菜，熱鍋，倒油，放蒜末爆香，加入油麥菜，放鹽炒均即可。"