第55章（第1頁）

接下來做蛋糕，牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入可可粉和低筋面粉攪拌均勻，z字型攪拌，不要畫圈。

蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入面糊中拌勻，蛋白加入檸檬汁，手動打發至有大泡泡出現，然后加入13糖，用力打發至細膩，再加13糖，打發至有紋路出現倒入剩下的糖，最后打發至硬性發泡有小彎鉤。

取13蛋白霜與面糊混合，翻拌均勻，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入6寸模具中，震出氣泡。

羅可安去烤爐燒火，放竹片和荔枝柴溫度很快升起來，拿溫度表測量溫度，烤爐150度預熱10分鐘，把蛋糕倒進去烤50分鐘，提前出爐輕震兩下，倒扣放涼再脫模。

奶油焦糖醬打發至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一層蛋糕一層奶油再放一層薄脆片和脆脆珠，依次堆疊，最后抹面，放井里冷藏后再來裝飾。

沈羽辰雞鴨打整好了，雞鴨肉切好塊，裝盆給羅可安做，今天羅可安來當廚。

羅可安先做栗子燒雞，這道菜不是很辣，爺爺奶奶也可以吃。栗子、姜、蒜、干辣椒、青紅辣椒準備好。

雞塊焯水，鍋內放油燒熱，倒入雞塊，放入姜蒜，倒入生抽，老抽，蠔油。倒入開水，沒過雞塊燒開轉中火燉30分鐘。放入栗子、鹽，繼續燉20分鐘。雞塊燉好，放入青紅辣椒，燒5分鐘，撒香菜出鍋。

接著做香菇燒鴨肉，鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用，干香菇用溫水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒至稍微變色，加入輔料繼續翻炒出香味，烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最后放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油。

蝦去蝦線和螃蟹清蒸，沈羽辰調料汁。

萵筍炒豬肉，萵筍切片，芹菜切段。豬肉切片后放入醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉，腌制入味。準備適量的蒜末和小米辣。起鍋熱油，倒入肉片。

炒至變色，鏟出備用。爆香蒜末和小米辣。倒入萵筍和芹菜，加適量的鹽炒至斷生。倒入肉片，加入適量的蠔油。翻炒入味出鍋。

然后做糖醋魚，鯉魚切八卦刀之后用鹽料酒胡椒粉腌制一小時。調制厚糊，面粉和淀粉比例1：2，然后給腌制好的鯉魚掛糊。

然后炸制，蒜切碎，最后一步是熬制糖醋汁，蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，淀粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚身上即可！

最后做一道白菜海鮮菇雞蛋湯，白菜洗凈改刀切塊，海鮮菇處理好洗凈。鍋中熱油打入雞蛋，煎到兩面金黃。

鍋中水先煮開，放入煎好的雞蛋。湯色煮至奶白，放入白菜。煮開后放入海鮮菇。大火煮至斷生后少許鹽，胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

所有菜都做好了，沈羽辰燒點熱水洗碗用，羅可安拿出蛋糕，用西瓜和奶油雕刻了一個小人放在中間，周圍擠上一圈奶油，放上餅干和葉子裝飾，底下還做了好幾個小人陪著他。

羅可安表示很滿意，畢竟第一次做，除了小小人兒不太像，其他都還看得過去。

門外吵吵鬧鬧的，他們都來了。

“安安，我們來了?！眱扇俗叱鰪N房去接他們。

“辰哥，生辰快樂，這是我們大家送給你的禮物?！?/p>

“人來就可以了，還送什么禮物？”羅可安替他接過禮物，對著他們說道。

“畢竟是小辰的生辰，多少有點表示?！?/p>

“吳嬸說的對?！?/p>