第7章 （第2頁(yè)）

風(fēng)輕輕一吹，全變成沫子飄在空里，第一次實(shí)驗(yàn)，失敗。

然后第二次進(jìn)行炒制，葉子沒糊，有進(jìn)步，就是火候不到位，沒到炒到位。

第三次，第四次，江禾在灶下燒火，現(xiàn)在滿臉彤紅流汗，失敗好幾次，但是江雪沒叫停，她就一直在燒火。

江雪則是五官扭曲，她被茶葉燙的有好幾次都想跳起來撂挑子不干，但是她總覺得自己能成功。

宋青看到侄女還是有些心疼的，她知道江雪這樣做都是為了家里，打算給江雪做一副厚厚的手套。

終于，第六次，因?yàn)榻?duì)葉子和火候的把握有了一些竅門，所以炒制出來能直接看到茶葉成型，而且有比之前幾次更清香的味，炒茶中間有很多沒辦法說的感覺和手法，可以將酸棗芽的青氣和水分散去激發(fā)香氣。

最關(guān)鍵的技術(shù)已經(jīng)攻克，江雪心里更有底氣，江禾她們也是很高興。

炒過的嫩葉要放在籠布里再次反復(fù)揉搓，使葉片能夠進(jìn)一步激發(fā)香味和濃度，變成茶葉的卷曲狀態(tài)。家中只有很小一塊籠布，江雪只能用干凈透氣的麻布。

來回揉搓之后，打開麻布，江禾和宋青都驚呆了，真的是外面賣的茶葉的樣子。

不過還沒有結(jié)束，最后還要進(jìn)行烘烤。

這可把江雪難住了，思考之間周氏出來說她男人今日上山要早些回去，看到江雪炒的茶，驚嘆不已，說下次他家男人在山里發(fā)現(xiàn)不認(rèn)識(shí)的東西就過來找江雪。

周氏有自己的打算，江家人都不錯(cuò)，自己男人憨厚，來村里快二十年，一直獨(dú)身一家。

江家雖說都是女人，但江雪丫頭聰明擔(dān)事，知道的又多，以后自家有難處定會(huì)有用到的時(shí)候。

江雪笑著應(yīng)下，就沖周氏對(duì)自己小妹這份哺乳之情，自己也會(huì)報(bào)答她。

江禾在東屋生起爐灶，灶后面放鍋的位置直接把席子鋪上，灶里的柴火都是院里燒到一半就被滅的，這樣有熱源也不會(huì)起火，席子上把二次炒過的葉子鋪上，就可以進(jìn)行烘烤。

烘烤過程需要經(jīng)常翻看，不能烤太久，最多兩個(gè)時(shí)辰。