基本功練好了,什么菜都能做好。
張居正官大,有錢(qián),顧閑很大方地敲了幾個(gè)雞蛋下去,沒(méi)一會(huì)就煎出一盤(pán)兩面金黃的茭瓜煎餅。
他手起刀落,把大大的一鍋煎餅切分成一個(gè)個(gè)均勻的三角,順手把胡蘿卜雕出來(lái)的花放上去,輕輕松松完成又好看又好分的擺盤(pán)。
當(dāng)初西學(xué)東漸,外國(guó)文化在中國(guó)大行其道,達(dá)官貴人大多有崇洋心態(tài),連吃飯都是“宴客娛賓,必嘗番菜”。
顧閑師父很不服氣,帶他去嘗了次鮮,回到家說(shuō)分餐制有什么稀罕的,這些所謂的禮儀和擺盤(pán)咱也有。真要講究,他們能比西餐講究一百倍!
為著這事,顧閑又練就了許多沒(méi)啥用處的“講究”技巧,比如隨便來(lái)幾根胡蘿卜他都能給雕出十二生肖來(lái)。
張居正上桌一看,第一眼就瞧見(jiàn)那盤(pán)茭瓜煎餅。
主要是尋尋常常一盤(pán)雞蛋餅,擺得那叫一個(gè)漂亮。
最顯眼的是那胡蘿卜雕成的芍藥花,那不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一朵花,而是一干分四歧的“金纏腰”。
那可是宋代一個(gè)很有名的“四相簪花”典故,講的是北宋名臣韓琦得了棵開(kāi)了四朵的金纏腰,覺(jué)得是個(gè)好兆頭,邀自己手底下的王安石、王珪以及恰好路過(guò)辦差的陳升之一起簪花喝酒,后來(lái)在場(chǎng)的四個(gè)人果然輪流當(dāng)了宰相!
一眼看出典故的張居正:“……”
你做得再好吃,這也只是一盤(pán)雞蛋餅(里頭還有一些疑似瓜絲的東西),怎么還雕上金纏腰了?
張簡(jiǎn)修年紀(jì)小,正是藏不住話的時(shí)候,瞧見(jiàn)那胡蘿卜花后驚奇地說(shuō):“好好看的花,能吃嗎?”
顧閑說(shuō):“能吃是能吃,不過(guò)就是普通的胡蘿卜味?!?/p>
小孩子大多不喜歡吃胡蘿卜,張簡(jiǎn)修一聽(tīng)是胡蘿卜味立刻就把目光轉(zhuǎn)向金黃誘人的茭瓜雞蛋餅。
他看看餅,又看看張居正,再看看餅,眼睛里流露出明明白白的渴望——想吃!
張居正一陣沉默。
他怎么生了個(gè)饞鬼兒子。
張居正心里雖然挺嫌棄,筷子還是很誠(chéng)實(shí)地夾了塊茭瓜雞蛋餅。
眼下是吃瓜的好時(shí)候,不管什么瓜都鮮嫩又清甜,配上煎香的雞蛋餅更是開(kāi)胃佳品。
張居正開(kāi)了頭,其他人也不約而同地把筷子伸向這道明顯出自顧閑之手的新菜。
整盤(pán)茭瓜雞蛋餅沒(méi)一會(huì)就一掃而空。
香的嘞!