第八十四章 小道消息（第1頁）

崔玉林的表白，在意料之中。

畢竟如果無所圖，就不會這么獻(xiàn)殷勤。

但是他的表白，直白的讓她有些意外。

遲遲沒有得到回應(yīng)，崔玉林道：“你也不用急著回應(yīng)我，反正這次比賽有半個月，你可以認(rèn)真思考一下。”

說完，崔玉林拉著她往前走，岔開了話題：“時間還早，我?guī)闳L試一下京都的特產(chǎn)。”

跟著他上了車，江棠雪坐在副駕駛位上，眼睛看著飛速后退的街景，腦袋里有些亂。

崔玉林很快停車：“這家是今年才開起來的，開店的師傅本是國營飯店的廚師，年紀(jì)大了，退休在家沒事做。剛好有趕上了開放的好時機(jī)，就自己撐起了這個攤子。這家店是我吃過最正宗的京都早點。”

崔玉林已經(jīng)是店里的常客。

給江棠雪找了一個座位，自己去窗口點菜。

沒等幾分鐘，他就帶著一托盤的早點來了。

江棠雪最先注意到托盤中間的一碗灰綠色的湯汁上。

隔著這點兒距離，能聞到酸餿味。

江棠雪皺著眉頭：“這是發(fā)酵出來的？”

崔玉林點點頭：“還得是行家，這是京都特色豆汁，以前還是宮里流傳的飲品。當(dāng)時候大臣們喝了都稱好。”

江棠雪湊近，我們手在碗上面扇了扇，一股子味道沖進(jìn)鼻腔，有些上頭。

能都開口稱好，要么大臣們鼻子壞了，要么是看在皇帝面子上，不敢說其他話。

心思歪了一點，江棠雪很快轉(zhuǎn)了回來。

“嘗嘗。”

小湯勺舀了一口，江棠雪嘴唇抿了一下。

豆汁的口感倒是挺獨特的，酸香回甘，濃稠滑膩，因為溫度高，湯汁里沒有太多的餿味。

江棠雪不喜歡這個味道，但還在能接受的范圍：“這個是綠豆發(fā)酵的？”

崔玉林意外江棠雪居然沒有嫌棄：“是，綠豆過濾淀粉后剩下的殘渣發(fā)酵，有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。”

說著，崔玉林遞過來一個焦圈：“這個是和豆汁搭配著吃的。焦圈是油炸出來的，口感酥脆沾點豆汁的湯汁，里面的油可以降低酸味。京都的人平時都是這么吃的。

江棠雪嘗試了一下，確實味道比剛剛好吃了很多。

這樣奇怪的搭配，竟然意外和諧。

崔玉林看她停了下來，推過去了一個糖火燒：“糖火燒制作方法有好幾種，我喜歡吃這個，之前還特地跟著文師傅學(xué)了一下。你猜猜為什么這個皮和其他火燒不一樣，是這種顏色？”

這種小問題，難不倒江棠雪這種高級廚師：“加了紅糖？”

“是”，崔玉林說起了做法：“紅糖和面粉混合均勻后，先烤熟，然后加入麻醬、桂花、油攪拌，這是餡料的做法。燒餅得用發(fā)面做，發(fā)酵后加堿，中和其中的酸味。”

江棠雪聽著介紹，小口傷了燒餅的皮毛：“這面醒發(fā)不錯。”