第四十七章 三杯雞（第1頁）

“秀琴姐，水燒好了嗎？”

江棠雪看著已經(jīng)沒了動靜的雞，把盛了雞血的碗往遠處推了推，松開了抓雞的手。

“好了。”

容秀琴端著一個搪瓷盆出來，里面放著剛開的水。

江棠雪用木瓢舀了熱水，一點一點的淋在雞上。

等著熱水溫度降低稍許后，用手捋去雞毛毛。

雞毛脫得干干凈凈，江棠雪手起刀落，剁下來爪。

鐘家的刀不夠鋒利，江棠雪道：“姐，家里有磨刀石嗎？我給你們磨磨刀。”

“磨刀你也會啊？”

容秀琴看向江棠雪的眼神里，滿是贊賞。

磨刀石巴掌大小，江棠雪認真的磨刀。

等著刀刃發(fā)亮后，用清水沖洗干凈，在旁邊的雞上試了試。

磨刀不誤殺雞工，鋒利的刀刃很快就將雞皮和雞肉分開。

“大妹子，你這殺雞的手法真好，看著一點都不粗魯，那個詞怎么說來著？”

鐘祥也一直看著江棠雪的動作，說道：“優(yōu)雅。”

“對，優(yōu)雅。”

江棠雪也沒有想到，有一天她殺雞還能和優(yōu)雅扯上關(guān)系。

清洗干凈的雞，從頸部開了一個小口子，江棠雪去除了氣管和食管再從腹部取出了內(nèi)臟。

抬頭問道：“秀琴姐，你中午想拿這雞做什么菜？”

容秀琴道：“我就會做了鐵鍋燉雞，本來是老雞吃著才香的，我去的不巧，最后一只老母雞被五嬸拿去給她兒媳婦做月子湯了，沒辦法只能拿回這么一只。”

這雞燉了有點可惜，江棠雪道：“我做個三杯雞吧，你們中午嘗嘗我的手藝。”

“這不合適吧。”

江棠雪道：“家里養(yǎng)的土雞，三個月正是肉質(zhì)鮮嫩的時候，做燉菜有些浪費了。我是個廚子，最看不得這種事，今天就得罪了，占你們家的地方，顯擺一手。”