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在國公府里，因此她倒成了來的最遲的一個。文杏閣里tou杯箸酒ju、茶筅、茶ju、各se盞碟不說，就是洗手的菊花葉兒桂花rui熏的綠豆面zi都已經準備地妥妥當當的了。各個女孩zi都坐在席上，只空了一個座兒留給禎娘，倒像是萬事俱備，只欠禎娘了。

禎娘到的遲些，雖說是有緣故的，但是大家都想促狹她，于是便dao：“這可不成，咱們yan巴巴地一直只等著你了，任憑螃蟹在蒸籠里tou，再不讓人端上來的！這時候要是不罰一些，我們可不認！”

既然是這般，禎娘便十分shuang快答應替大家剝蟹殼――這時候小丫鬟們送上螃蟹姜醋等，然后又捧上蟹八件。這些蟹八件自然都是銀制，禎娘自家也是。她倒是聽蘇州那邊嫁女兒ai用金制的蟹八件陪嫁，但是這樣的qiju只能束之gao閣的，因為金zixgruan，并不實用。

蟹八件有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針八種，禎娘只拿了一只re氣騰騰的螃蟹，墊之、敲之、劈之、叉之、剪之、夾之、剔之、盛之，手上靈巧，聲音紛紛揚揚。忙活了好一會兒，完完整整取chu了金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，又取chu雪白鮮nen的蟹肉，最后用小湯匙舀j蘸料，端起蟹殼遞與了一旁的玉淳。

玉淳卻笑dao：“我自己剝，吃起來香甜，哪里用得著你！我倒是告訴你，咱們這些人其實都是一般的，剛剛與你說要你剝螃蟹，不過是與你玩的――咱們早就定論了‘螃蟹必須自己邊剝邊吃才有味dao，如果別人給剝了吃，不光味如嚼蠟，簡直就不是螃蟹了’。”

禎娘又讓了一圈，果然都是這樣說的，她這才不讓，剝了螃蟹自己來吃。

李月芝看在座各人使用蟹八件都是十分純熟，姿態也優i，便抱怨dao：“這東西本就是自南邊傳到大江南北的，北邊不用這些。我雖會用，但總是使不慣它。要我說，這東西好是好，能把這大螃蟹吃得gan1gan1凈凈，但是也忒費神，倒不如咱們‘據案大嚼’來的暢快！”

玉浣dao：“這也本就不是因著吃得gan1凈才liu行的，只因這樣吃實在好看，正是大hu人家才講究這般，于是也就有人偏ai了。”

這時候玉淳也dao：“這樣說來，芝表jie倒是極適合一dao菜，這也是宋時就有的名吃了――名字就叫“洗手蟹”，將生蟹剁碎，用鹽梅、椒橙一拌，洗了手就能吃。這不知用不著蟹八件之類，就連蒸煮都省了。”

李月芝只是聽說了是生吃，表qg就一言難盡起來，忙忙地喝了一kourere的黃酒，才dao：“可別和我說了，螃蟹這樣的東西怎可以生吃！也不知是怎么想的，難dao不覺得腥氣？我看也只有你們這幫南蠻zi才會這般吃東西了。”

在座的也有不服，玉涓就冷笑dao：“哦？難dao你的品味又gao貴到哪里去了！昨日你還問三jiejie能不能不只zuo清蒸螃蟹呢――讓zuo個‘螃蟹鮮’，在大蟹斗釀ru蟹肉，外用椒料、姜蒜米兒，團粉裹就，香油炸，醬油、醋造過，說是香penpen，酥脆好shi。這又是什么吃法？油膩膩的，誰吃這個！”

禎娘也dao：“是這般了，螃蟹本就應整只蒸熟來shi。若用蟹粉zuo羹、zuo膾，甚至于對半剖開煎熟的，都使蟹之se、蟹之香與蟹之真味全失了。除清蒸外我最ai以淡鹽湯煮熟了shi――不過人最ai吃螃蟹喝黃酒，我卻aipei著白酒。上說‘得酒滿數百斛，四時