第348章（第1頁）

“不如午膳來包餃子如何？”

“餃子？”騰大娘一愣，有些猶豫，“這會不會太簡陋了些？”

“怎么會簡陋呢？”沉玉笑著解釋，“餃子餡兒可以多變啊，三鮮的、玉瓜的、芹菜的，每種少包些，既新鮮又不會重樣，面皮就現搟，老夫人最愛吃筋道的面食。”

她邊說邊挽起袖子，走到水槽前洗凈了雙手。

“況且這會兒廚房人手不足，包餃子最是省事，大家分工協作，半個時辰就能上桌。剩下的時間可以繼續準備晚膳，畢竟晚膳的菜式才是重頭戲，好東西都得留到那時候。”

騰大娘眼睛漸漸亮了起來，“縣主說得是！餃子湯湯水水的，既不會影響晚膳的胃口，又能頂飽。”

她于是一拍大腿，立刻轉身指揮了起來。

“張家嫂子你趕緊和面，小劉子你來剁餡，小桃，快，把那些芹菜趕緊洗出來！”

廚房里頓時有了主心骨，眾人各司其職，忙而不亂。

沉玉也沒閑著，干脆親自示范起了如何調餡。

“肉餡要順著一個方向用力地攪，這樣才有嚼勁，玉瓜要先拌油，免得出水爛糊了不新鮮”

騰大娘在一旁看得連連點頭，“縣主真是行家，手法比我們這些老廚子還講究。”

沉玉抿嘴一笑，俏皮回道，“媽媽太抬舉我了，我只是會吃，又不敢總麻煩別人，這才硬著頭皮和廚娘們學的。”

她說著話，手上動作也不停，很快就調出了一盆鮮香撲鼻的餡料。

“縣主這餡兒調得真香！”一旁搟皮子的小丫鬟探過了身，忍不住吸了吸鼻子。

沉玉于是把餡料挪到了小丫鬟的面前，又轉頭問騰大娘，“大娘，那些豆沙呢？”

攪肉餡她只是順道，豆沙餡兒才是她來廚房的目的。