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真的不太好能買(mǎi)到這樣的菜。

豬tou洗凈，加ru甜酒三斤。

楊小葉選的是豬上殼，xia殼多fei肉，村里人喜huan用之zuo菜。

但是楊小葉喜huan上殼，上殼瘦肉多且非常的細(xì)膩，賣(mài)肉人家不好意思賣(mài)楊小葉這么瘦的肉，便給又添了副耳朵。

耳朵不guan是涼拌還是炒菜，都非常的好吃，楊小葉更開(kāi)心了。

加了甜酒的豬tou先煮一會(huì)，然后再加ru蔥姜，八角，在接著煮，而后加ru秋油，白糖，加shui漫過(guò)豬tou。

這樣就可以大火燒開(kāi)，小火慢燉了。

楊小葉記得她小時(shí)候家里沒(méi)人zuo飯，吃的就是隔bi街角的一家熟shi店，她家的豬tou肉好吃的一絕，是她年少最想念的味dao。

也不知dao自己能不能zuo的chu來(lái)。

chu1理完豬tou，就開(kāi)始chu1理豬蹄。

豬蹄比豬tou要好燉一些，先是清shui煮爛，在去湯加酒，糖，醬，陳pi紅棗。

外面沒(méi)有賣(mài)陳pi的，好在家里有曬gan1的橘zipi。

緊接著chu鍋后把紅棗陳pi扔了，再加上蔥姜，蝦米湯代替shui。

楊小葉喜huan把豬蹄和土豆放在一起燉著吃。

這樣土豆綿ruan，豬蹄ruannen，兩者一混合，好吃的不得了。

楊小葉兩鍋一起，香味rong合在一起飄的更是遠(yuǎn)。

每一個(gè)從外面回來(lái)的人，j屋的第一句就是要gan嘆一xia，這味兒真香。

燉肉的同時(shí)，楊小葉還讓顧俏去拿了dian小白菜小蘿卜回來(lái)。

小白菜小蘿卜不用油炒，煮熟切絲，再淋上之前的筍油香醋辣椒，既開(kāi)胃又解膩，就連不ai吃蘿卜的楊小葉，都能吃上好幾筷zi。

只是可惜現(xiàn)在ru了冬，白菜不shui靈。

不過(guò)好在筍油味nong1且正，彌補(bǔ)了這個(gè)遺憾。

一頓飯，大家吃的都是滿(mǎn)嘴liu油，及其滿(mǎn)足。

楊小葉在鍋邊上貼了一圈的餅zi。