分卷閱讀20（第1頁(yè)）

分卷閱讀20

齊軒diandiantou，撕開(kāi)了

楚心這天晚上睡得很不踏實(shí)，第二天dg著黑yan圈j的店。

看不起她可以，看不起她zuo的shiwu，不行！

一樓很清凈，都沒(méi)起床，廚房臺(tái)面上擺著幾個(gè)暗紅se的果zi，旁邊垃圾桶nei還有剝xia的pi。

楚心拿起果zi聞了聞，一gu極nong1郁的橙zi香氣撲面而來(lái)，比她上一世吃過(guò)的橙zi味dao都要nong1。

pi看著厚，但手指稍用力就能剝開(kāi)。果肉呈漂亮的金橙se，汁shui充足，極酸又極甜，偏偏rong合的恰到好chu1。

有一些shiwu，比如橙zi、香蕉、咖啡、榴蓮等等，當(dāng)顧客dian名要它時(shí)，他是希望能明顯吃chu這種味dao的。

如果一個(gè)香橙巧克力慕斯吃不chu橙zi味，而被巧克力喧賓奪主的話(huà)，即使這個(gè)慕斯zuo的再好吃，也是一個(gè)失敗的產(chǎn)品。

也因此zuo這類(lèi)dan糕時(shí)，總有人取巧使用香jg1來(lái)qiang調(diào)主味dao。

除非shi材自shen味dao格外香nong1，就像楚心手里拿的o鬼橙。

一個(gè)漂亮小巧的半球形橙zidan糕在她腦中浮現(xiàn)。

楚心說(shuō)zuo就zuo，制作ishi這件事總能讓她忘記煩惱。

不guanzuo什么dan糕，她都不喜huan用單一dan糕ti，而是分層，讓味dao一層層遞j，再用誘人的外形來(lái)遮掩。一勺xia去，深淺不一卻同n同源的味dao齊rukou，由she2尖慢慢ti會(huì)漸變的層次，給人帶來(lái)新奇gan。

楚心選了四個(gè)橙zi洗凈，正中橫切一刀，將汁shui擠chu大bu分備用，余xia的用刀挖chu切碎放ru大碗中。

將面粉糖粉混合過(guò)篩后，倒ru打發(fā)好的dan白中，再往里磨ru少量橙pi碎末，帶著淡淡橙味的dan白底就成了。

第二步制作橙zi果凍夾層。吉利丁粉放ru冷shui中，攪拌至完全rong化，放ru小火煮開(kāi)的橙汁中，拌均勻倒ru平底托盤(pán)冷藏。

之后便是橙味芝士dan糕bu分。將最早留用的果肉與nai油nai酪、淡nai油一并放ru攪拌機(jī)打爛。再把凍好的橙zi果凍和dan白底切成大小一致的六個(gè)圓片。

在半球形模ju中倒ru三分之一橙味芝士，再放ru一片已經(jīng)凍好的橙zi果凍，冷藏后繼續(xù)倒ru芝士，再次冷藏。

在等待冷藏的過(guò)程中，楚心開(kāi)始制作淋面。

為了使淋面更漂亮，通常要在里面加ru白巧克力，這也是為什么淋面dan糕，糕tibu分都會(huì)選用巧克力。

巧克力是烘焙界的皇后，任何shiwu與之搭pei都可以產(chǎn)生讓人開(kāi)心的味dao。

但總有人不喜huan吃巧克力，他們想要更純粹的果味。

楚心為此曾專(zhuān)門(mén)研究過(guò)不用巧克力的淋面，只要cao2作時(shí)小心，控制好溫度及果醬的比例，chu來(lái)的效果也不差。

橙zi果茸與putao糖和果膠混合拌勻，煮沸一分鐘，放ru冰箱冷藏。冷藏時(shí)要注意時(shí)間，凍過(guò)tou則無(wú)法liu動(dòng)，但若不夠yg度就無(wú)法形成淋面，稀里嘩