第057章 隱瞞身份（第1頁(yè)）

江遇被她的話逗笑了，笑聲清潤(rùn)如玉:

“那我去砍一擔(dān)還你。”

“跟你開玩笑呢！”蘇莞看他當(dāng)真了，連忙笑著解釋。

火小了以后，加水熬糖，白糖加上麥芽糖，不要弄太多了，甜的狠了齁得慌。

之后又得燒油炸切好的細(xì)面條，這一步讓蘇昀自已上手操作。

“油溫五六成熱就放下去炸，不要炸過(guò)火了，感覺面條熟了，帶點(diǎn)微黃就行了，你炸過(guò)頭了它就不松軟了，吃起來(lái)太硬口感不好，到時(shí)候也不好切塊!”

她在旁邊說(shuō)，蘇昀就在旁邊照做，第一次做，他就能夠把握好量了，不愧是在這方面有天賦啊。

面條撈出來(lái)以后，就放在糖漿里面，撒上干果和黑芝麻，把它攪拌均勻。

糖有點(diǎn)黏糊，攪拌這一步還挺費(fèi)功夫的，這一步她親自上。

“攪得時(shí)候盡量用巧勁兒，手速得快些，趁著東西還熱乎，給拌均勻了，不然糖漿凝固了，也會(huì)影響口感!”

蘇昀用筆記得認(rèn)真，邊看邊記，邊聽邊點(diǎn)頭。

最后一步就是塑型，用搟面杖把沙琪瑪壓成方的形狀，再用菜刀切成小塊。

“菜刀切的時(shí)候，也得保持鋒利，上面的水漬一定要擦干凈，不然會(huì)沾，就不好切了，

行了，已經(jīng)做好了，大家嘗嘗吧，就是這么簡(jiǎn)單!”

蘇莞把沙琪瑪切成小塊，讓大家嘗嘗，金黃色的沙琪瑪上面有黑芝麻，紅棗丁，還有葡萄干的點(diǎn)綴，賣相特別好，看著特別有食欲。

黑芝麻是炒熟的，聞著特別香。

剛出鍋，還熱乎乎的沙琪瑪，是最松軟香甜的時(shí)候，冷卻以后會(huì)變硬一些，但也不影響。