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第278章 不是基圍蝦,是明蝦(第1頁)

“那船上還有什么?泡面總有吧?”

“有,上次買了一箱。”

“那就泡面唄,還能想啥。”

想想早點那股油膩的味道,葉成瞬間沒了胃口。

網子拉出水面,鼓鼓的一大包,小虎眼睛一亮,

“哥,好像是蝦,好多蝦啊。”

葉成也看出來了,網子里一點魚的感覺都沒有,全是蝦。

就是不知道是什么蝦了。

網子拉上來,兩人把蝦往地上一倒,活蹦亂跳的全是蝦。

小虎撿了一個起來,看了兩眼,

“哥,好像是基圍蝦。”

葉成也隨手拿了一個起來,仔細看了看,然后搖了搖頭,

“不是基圍蝦,是明蝦,個頭要比基圍蝦大,你看我這個。”

小虎又拿了幾只比劃了一下,這才確認的確是明蝦。

明蝦,學名叫中國對蝦,主要是跟南美對蝦區分,也叫東方對蝦,有的地方是直接叫對蝦。

但是對蝦其實有很多種,對了中國對蝦,還有南美對蝦,還有斑節對蝦,各有不同。

明蝦通常個體在15-20厘米,最大的時候能達到25厘米,身體上沒有明顯的條紋,這一點跟斑節對蝦有很大區別。

明蝦跟基圍蝦是有點像的,要不小虎剛才也不會認錯,只不過明蝦的個頭要比基圍蝦大一些,而且基圍蝦體表是有淡淡的褐色條紋,蝦腳處略帶紅色,這兩點一看就能分清楚。

兩者在口感上也有一些差別,明蝦肉質緊實彈牙、鮮甜味濃,適合油燜鹽焗等重口味燒法;基圍蝦則是細膩柔軟、甜味較淡,適合白灼、清蒸等清淡做法。

一般來說,明蝦要比基圍蝦貴上一些,主要是因為基圍蝦大都是養殖的,而明蝦個頭大、養殖的少,自然物以稀為貴。

除了明蝦之外,里面還混雜了一下其他的小蝦,兩人坐下來開始挑揀。

整體來說,90都是明蝦,而且個體比較大,大部分都是20厘米以上。

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