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shi局，拿銀錢換了無刺的清江魚。魚換回來后，她熟練地刮魚去鱗，切成一個個小段，掛好淀粉。

順喜幫著燒火，許念待鍋中油漸漸re了，把魚段挨個擺在鍋中，小火煎制。幸好，許念nong的魚段不是很多，一個鍋底的平面剛好放得xia。

魚一ru鍋，油shui相接的瞬間，發chu噼里啪啦的聲響。許念害怕油星濺到自己，她忙用鍋蓋擋著，畢竟，油星很re，tang一xia真的又痛又難受，說不好還會留疤。

隨著魚ru鍋的時間逐漸變長，魚肉外pi和nei里的shui分逐漸被蒸發gan1凈，粉白的魚肉慢慢變成淺淺的白se，有淡淡的香氣飄了chu來。

趁著這個時候，放ru備好的蔥姜蒜，以及其他佐料，其中，豆ban醬是這dao菜主要的pei料。接著，開始燜煮魚肉。

魚肉放在鍋中燜煮，許念請順喜照看著，她便開始去zuo其他菜。

她準備zuo一個砂鍋豬肉白菜大燴菜。

這個天兒冷，最適合吃大燴菜。可惜，唯一缺的就是粉條。她想著，xia回再和陳青陽聯系的時候，便把粉條安排好。

沒有粉條的大燴菜，總覺得少了億diandian靈魂。

她最喜huanzuo大燴菜的第一步，就是炒豬油的過程。

把fei瘦的豬肉分成兩bu分，fei肉是一bu分，瘦肉是一bu分，而后，先將fei肉xia鍋，慢慢炒制。fei肉在re鍋的作用xia，不斷發chu“滋滋”的油響聲。

這時，便知daofei肉nei里的油脂正在往外分i，原本被切得平展而寬大的肉片shenzi緩緩收縮變小，一diandian蜷縮起來，而它蜷縮得越快，鍋中的豬油也越多，隨之而來的是，不斷滲chu的、nong1郁的肉香氣。

這guzi香氣是萃取了fei肉的jg1華，深xi一kou，任這種香氣在鼻尖打轉，飄ru心間，整個人仿佛會被這種香氣所治愈。

天xiashiwui好如斯。

還有什么不滿意的呢？

直到，那些nen白的fei肉從邊緣向中間變得yg而焦黃，許念再xiaru瘦肉、蔥姜蒜等pei料一起烹炒，炒chu佐料的香味之后，滿滿的白菜葉zi直接ru鍋。