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賣野豬肉

黃家一家zi殺豬忙碌了起來(lái)。

黃亦云幫著小叔剔除野豬shen上的排骨。

黃李氏、黃劉氏帶著二妹三妹在清洗豬xiashui。

黃江氏在廚房忙著把那豬板油切塊炸油，留作以后吃。

午時(shí)之前，黃家就把這野豬給chu1理掉了。

并且剁成六七塊，裝在背簍里tou，用一塊麻布袋蓋住。

“娘，現(xiàn)在天氣炎re，一xiazi得了這么多的豬xiashui，還有這么多排骨以及四只豬蹄，咱家一xiazi吃不完，腌起來(lái)，放上幾天也怕變味兒，這倒是如何是好？”黃劉氏有些苦惱dao。

從前是尋不到吃的，苦惱著怎么nong到吃的回家吃，現(xiàn)在是吃的太多了，吃不完后，又怕壞掉。

“要是咱家有井就好了，井里tou冰涼，直接放井里tou，放好幾天都不會(huì)壞掉呢？”黃江氏也嘆了一kou氣的dao。

“阿nai，上次我見(jiàn)柳家的臘肉，說(shuō)是去年熏制chu來(lái)的，說(shuō)是腌制一xia，再用煙火熏制后，可以留許久的時(shí)間呢？要不咱家把豬大chang、豬小chang、豬心還有三只豬蹄全bu給熏制起來(lái)，可以留作冬天吃呢？

至于其他排骨、豬肺、豬心、豬肝、豬肚還有一只豬蹄，咱家這么多人，也夠咱吃了。”黃亦云想到臘豬chang炒筍zi，豬蹄炒辣椒放大蒜或是冬筍后，明明都吃飽飯了，kou中還不自覺(jué)的咽kohui。

“用煙火熏chu來(lái)的，不會(huì)壞，這能夠吃嗎？”黃劉氏遲疑的朝黃亦云問(wèn)dao。

“成，能吃，而且熏了起來(lái)，保guan也留的久。柳嬸zi說(shuō)過(guò)，村中家家huhu快過(guò)年的時(shí)候，家里tou待會(huì)熏制一些臘肉或是其他的臘菜，用來(lái)過(guò)年的時(shí)候招待客人吃的。”黃亦云知曉從前黃家在老家的時(shí)候就沒(méi)有吃過(guò)熏制的臘肉以及其他的臘菜，大多是腌制一些腌菜過(guò)冬吃的。

黃家遷到介于南北之前的文府城后，黃家的一些習(xí)xg和習(xí)慣還需要時(shí)間慢慢的轉(zhuǎn)變和接受。

“大妹這咋nong的，你可會(huì)。”黃李氏問(wèn)dao。

“嗯，大妹會(huì)，柳嬸zi也教過(guò)大妹的。再清洗完豬xiashui后，再放適量的鹽xia去，咱腌制一xia午，晚上就可以起火熏制起來(lái)，熏gan1差不多就可以掛在一旁，留作以后吃。”黃亦云dian了diantou示意知曉。

并且，黃亦云時(shí)不時(shí)的去過(guò)柳家，這都是黃李氏默許的，因?yàn)辄S李氏也知曉，自家從北方遷到介于南北之前的文府城后，文府城的許多習(xí)xg和習(xí)慣和老家都不大一樣，所以，黃李氏也想大妹多多的打聽(tīng)青山村的習(xí)xg，以及一些生活上的瑣碎之事。

還真的讓黃李氏發(fā)現(xiàn)。

文府城倒是有許多的不同于老家的習(xí)xg。

就拿前些日zi吃的新鮮玉米棒zi來(lái)說(shuō)。

在老家的時(shí)候，這些玉米棒zi都是留到老了之后，再摘xia來(lái)磨成粉，以后烙餅zi吃，哪里會(huì)吃新鮮的玉米棒zi這么浪費(fèi)。

還有就是種稻zi，以前在老家的時(shí)候沒(méi)有shui田，也沒(méi)有稻zi，一般都是種植小麥、玉米、番薯、土豆等東西。

想要吃大米，這都得去鎮(zhèn)上米店去買，并且還老貴老貴的了。

還有吃shi上也有些不一樣。

雖然同樣是每日吃兩餐。

但是青山村的村民大多是吃大米飯，炒菜xia飯，再不濟(jì)也是煮粥喝，但是也有少數(shù)是烙餅zi吃饅tou，但是，極少。

冬至吃餃zi、過(guò)年吃餃zi的習(xí)xg倒是一樣。

還有熏制的