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第118章 腌魚(第1頁)

腌魚

林婉兒把魚切成均勻的一塊后,然后去院zi里摘了一小籃zi紅辣椒回來,拿到清shuixia洗凈后用菜刀把它給剁碎了,連著辣椒籽一起給均勻的撒到盆zi里切好的魚塊上面,因為家里沒有生姜這個東西,所以林婉兒暫時也只能拿辣椒來充當生姜使用了,希望它能夠給魚好好的蓋蓋它shen上的腥味。

不過對于古代能夠chu現辣椒這個東西,林婉兒當初在自家院zi里看到它的shen影的時候著實吃驚了一把,如果她沒有記錯的話,辣椒是中世紀后從南i洲被人給帶到中國來的,所以也就是說,中世紀以前,中國是沒有辣椒這個東西的。

但因為林婉兒穿越的時候很特殊,她現在地xia踩著的這片土地是中國歷史書上文字所沒有記載的一個陌生的朝代,也就是說,她不能一味的把中國古代的歷史給生搬yg套到現在這個陌生的朝代來,中國古代沒有辣椒,但并不代表這里就沒有辣椒的存在啊。

不過這辣椒也真夠辣的,林婉兒只不過是把它給剁碎了一xia而已,鼻間都被它飄散的這gu辣味給刺激的連打了好幾個pen嚏了,幸好她手上沒有傷kou,要不然還不滲到里面去了,把她給辣的直tiao腳。

但即使是這樣,林婉兒的雙手還是紅了,不知dao是辣椒的汁shui染紅了她,還是雙手被刺激到了,有了過的反應。

林婉兒不敢懈怠,立即去院zi里抓了把草木灰,shidianshui后給反復的抹了遍,就著清shui沖洗了好幾遍后,才把那gu微微中帶dian麻麻的re意給壓了xia去,又a不停蹄的跑j屋zi里,把家里的鹽罐給抱了chu來,拿著鍋鏟鏟了好幾鏟zi鹽放j盆里,然后一手拿著鏟zi把盆zi里的辣椒,魚塊和鹽給充分的拌勻了,末了再加幾勺zi醬油j去,給魚上個se,方便讓它端上桌的時候顏se鮮艷dian,能更好的勾起人的shiyu。

因為是要zuo熏魚,林婉兒往里面少放了dian鹽,只要確保魚暫時不會臭就行了,反正她xia午就會把魚拿chu來曬一曬了,等曬的差不多了就會xia油鍋里炸一xia,等到它炸酥后就會儲存起來,要吃的時候就放鍋里加dian作料j去紅燒一xia,等到沒菜吃的時候把它拿chu來又能撐上半個月了。

至于剩xia的那些白鰱,除了把中午和晚上要拿來紅燒的那些給留了xia來,其余的,林婉兒貪圖省事,就把它們和chu1理好的鯉魚給放到了一起,給一條條的拿起來仔細的里里外外都給抹上了一遍cu鹽,連鰓bu都沒有放過。

給魚shen上抹過鹽后,林婉兒就讓五郎和六郎兩個人把魚給搬回家,然后給一條條的仔細碼放在一個中等大小的圓缸里,碼一層就給撒上一層的cu鹽,到最后一層撒的更多,為的就是防止魚在腌制的過程中因為腌的太淡了發生的qg況,要真這樣的話,她這一缸魚到時候可就全都不能吃了。

還好她在前世的時候有過動手腌制咸魚的經歷,所以這次腌制起來,過程還是比較得心應手的。

但最大的遺憾還是她有dian兒不大喜huan吃腌制過的東西,咸魚這東西一開始不大咸的話,她還是能夠吃上幾塊的,但到了最后那段時間,等到鹽分已經完全充分的滲ruj魚塊后,林婉兒就有dian兒吃不xia去了,因為那實在是太咸了,而且還有gu味dao讓她難以接受。

雖然她是不吃咸魚啦,但家里五郎六郎小七三個人ai吃就行了,總算她累半天沒有白忙活了。

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