第40章 （第1頁）

后世根據地方文化和口味，做法上稍有不同，但基本包含春筍、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結、萵筍等食材。

黎成周都會做豆腐了，這百葉結做起來又有何難？

倒是萵筍，現下還沒有，也不知道以后會不會找得到。

但便是缺了這一點也不要緊，小火慢燉出的腌篤鮮依舊是滋味十足，湯白汁濃，肉質酥肥。

春筍清香脆嫩，鮮味濃厚，一口喝下咸鮮在口中爆開。

霍徵眉眼都舒展開了，顯然對此十分滿意。

黎成周卻頗有幾分遺憾道：“只是有些過季了，這筍不如初春正萌發時的滋味好了。”

此時的筍，吃到口中已經有了一種毛粘嗓子的感覺，哪怕他做了處理，也不能完全去處。

還是初春那時的筍香甜可口。

他不提，只喝了湯的霍徵還沒想起這點，等他一說，霍徵一口筍子入口，只覺得本只三分不適，也因心中有了芥蒂，而變成了八分不適。

甚至再喝湯都有幾分遺憾起來。

這湯滋味還算是不錯的，可若是換成了春筍來做，那滋味又該是如何了得？

他只能將目光落到這三醬肉上。

這倒是不牛肉，現在的法律是規定了不能吃牛肉的，畢竟是要依靠牛來農耕的，別說法律規定，便是農人自己也是不舍得吃牛的。

——老死或意外死亡的牛，倒是也會吃，可那都是可遇而不可求的。

這是豬肉，但也是腱子肉，所以口感并不柴。

經過醬汁的鹵汁，滋味很是繁復、濃厚。

當初教了李同妻子做五香豆干，就說了讓她琢磨能不能再以那些醬料“香”的東西，李同妻子也會琢磨，只是能供她做的食材到底是不錯的。

——農家人總歸是沒那么多試錯成本的。

后來醬油、甜面醬先后好了，黎淮星便又多教了幾道菜，這三醬肉便是其中一種。

黎成周要辦席面，便去請了李同媳婦做，浸泡了一夜后，端上了今日的飯桌。

切的薄厚適宜的肉片，渾身都散發著“快來吃我”的香氣，叫人要怎么忍得住？

除了這幾道硬菜，還有一道酸菜魚片，只是沒有花椒和辣椒，只能用茱萸醬。

對黎成周他們而言，可能已經是很好吃，但這也是唯一一道對黎淮星不那么有吸引力的菜。

畢竟，太簡陋了。

但村民們還是吃的很滿意。