第四十三章 年夜飯（第2頁）

等水開的功夫，江濤坐在凳子上，往火里多添了兩把柴火。

眼睛沒有離開過國面，看著里面的水開，他騰的一下站了起來。

拿起墻上掛著的漏勺，小心的撇去湯面上的血沫。

水煮過的五花肉已經(jīng)定型，江棠雪看著他的動(dòng)作，不由得疑問，這樣做的五花肉不會(huì)膩嗎？

血沫撇干凈后，江濤撥弄了兩下灶膛，火勢轉(zhuǎn)小，繼續(xù)煮著五花肉。

等了約莫半個(gè)小時(shí)，筷子一插，五花肉輕松被撈出。

晾涼的五花肉被切成小方塊。

不過這會(huì)兒的江濤有些心急，肉塊大小不一。

燒鍋下油，五花肉被倒入鍋中，稍微煸炒過后，江濤就開始下調(diào)味料了。

這時(shí)，小江棠雪走了進(jìn)來。

眼巴巴的看著江濤，問道：“爸爸，你之前不是說了，這菜得放你的秘制醬汁才好吃嗎？今天怎么不放了？”

江濤頭也沒回，回了一句：“那是爸爸自己釀的果醋，前兩天用完了，今天用香醋代替。”

繞著鍋邊澆了一圈，等著醋揮發(fā)完后，江濤倒了醬油增色提香。

小江棠雪見機(jī)，轉(zhuǎn)身去櫥柜里拿了之前剩下的半瓶啤酒：“爸爸，這個(gè)給你。”

江濤搖頭：“這次不放啤酒了，你媽不能吃。”

蓋上鍋蓋，讓小江棠雪看著鍋，江濤自己回了屋子，收拾了幾件林麗芬囑咐過要帶的東西。

再次折返回廚房，紅燒肉已經(jīng)做的差不多了。

醬色的湯面上有析出的豬油，看著生膩。

江棠雪靜靜的看著，搖了搖頭，難不成家里幾個(gè)孩子就喜歡吃這種發(fā)膩的紅燒肉。

沒等她多想，江濤又有了動(dòng)作，把紅燒肉夾了出來，醬汁放在一邊。

晾涼后的醬汁水油分離，他拿著湯勺，小心的把上面的豬肉撇干凈。

沒了豬肉的醬汁清爽很多，再次上火加入白糖，大火收汁。

最后澆在了紅燒肉上。

看到最后，江棠雪暗暗點(diǎn)頭，這是一種完全不同的做法。

過兩天她就試做一次。

做好的紅燒肉，江濤拿了半個(gè)飯盒，準(zhǔn)備帶去給林麗芬，剩下的留在灶臺(tái)上，吩咐小江棠雪：“你在火上煮點(diǎn)米飯，中午我就不回來了，你們用菜拌著飯吃一頓。”