第155章 蘇氏豆腐坊正式開業（第6頁）

”這就是豆腐的雛形。”

蘇玉芬睜大眼睛，像是見證了一個奇跡。

”太神奇了！”

王秀蘭將豆花舀入鋪好紗布的木模中，包好紗布，壓上重石。

”壓一個時辰就好了。現在，你自己試試？”

蘇玉芬深吸一口氣，接過母親遞來的木勺。

她的手微微發抖，額頭滲出細密的汗珠。

第一次嘗試，她放少了鹵水，豆漿只凝結了一小部分，剩下的依然稀薄如水。

”怎么會這樣”

她咬著下唇，聲音里帶著哭腔。

”沒關系。”

王秀蘭拍拍女兒的肩膀。

”第一次都這樣。記住，鹵水要分三次下，每次都要觀察豆漿的變化。”

第二次，蘇玉芬攪拌得不夠均勻，做出的豆腐里夾著硬塊。

”又失敗了”

她沮喪地垂下頭。

王秀蘭沒有責備，只是輕聲說。

”別急，慢慢來。做豆腐就像養孩子，得有耐心。”

第三次，蘇玉芬因為心急，鹵水下得太多太快，豆腐變得又老又硬。

”還是不行”

她頹然地坐在小凳上，眼眶發紅。

王秀蘭蹲下身，輕輕擦去女兒臉上的汗水和淚水。

”玉芬，你知道我學做豆腐失敗了多少次嗎？整整七鍋豆子啊。你外婆說，沒經歷過失敗的豆腐匠，做不出好豆腐。”

蘇玉芬抬起頭，看到母親眼中堅定的光芒。

”媽”

”再來一次。”

王秀蘭將泡好的豆子推到她面前。

”記住，心要靜，手要穩。”

蘇玉芬深吸一口氣，重新開始。

這一次，她全神貫注，按照母親的指導，一步步操作。