第25章 包子店老板的啟發(fā)（第2頁）

包子鋪的手藝十分好，秦玉娥和劉嬸直呼來對(duì)了地方。

雖說買的都是素包子，可這分量卻挺足。

包包子的面是兩摻的黑麥，空口吃上去有點(diǎn)硬，老板倒是也有辦法，里面的餡兒用厚厚的香油調(diào)了，用的還是軟和的菜瓜餡。

應(yīng)該是炒了些雞蛋碎末拌進(jìn)去，雖然雞蛋并不多，可到底也有了葷腥的味道。

里面也不知道加了什么香料，吃的秦玉娥幾人直呼過癮。

一個(gè)大包子下肚，直接把秦玉娥給撐的直打嗝兒。

那邊的劉嬸一邊喝著綠豆湯，一邊感慨。

“這家店還真是實(shí)惠，兩分錢一個(gè)的大包子，我還以為都是黑麥的呢。誰知道居然做的這么好吃，餡也不小！”

店鋪的老板做生意也靈活，一聽到有食客夸起自己來，馬上就接了茬。

“這位大嫂，喜歡吃，要不要再買兩個(gè)！現(xiàn)在吃不下的話，帶回去也劃算！咱家啊，雖說是素包子，可里頭也是放了葷油的。不瞞您說，這可是我的獨(dú)家秘方，您就吃去吧，保證讓您吃了第1回，還想第2回。”

這老板說的倒是不錯(cuò)，不過秦玉娥和劉嬸都囊中羞澀，自然也就趕緊擺手。

這下子兩人也不好意思再坐在里邊喝那碗續(xù)杯的綠豆湯了，趕緊抱起了兩個(gè)小娃，跟老板打了招呼，付了錢就出來了。

走在大街上，劉嬸還忍不住意猶未盡的回味。

“小秦，你說這老板怎么把黑麥做的這么好吃的呢？”

大家都是做嘴上生意的，手藝人見了手藝人自然是有一番較量的心思。

秦玉娥好好的想了想，也覺得有些不可思議。

要知道這黑麥就是麥子磨完以后，沒有去除麩皮和糠，全都混在一起的面粉。

這樣的面粉賣價(jià)便宜，因?yàn)橐唤稃溩尤绻镁鄣脑挻蟾胖挥衅邇勺笥遥堑煤邴湥强隙ǖ檬鞘畠伞?/p>

就是這黑麥不好吃，很難做的渲軟可口，一般做成的饅頭餅子之類的，都是又粗又硬，咽下去的時(shí)候拉嗓子。

但是剛剛二人吃的那包子雖說并沒有多渲軟，可也比普通的黑麥要好吃多了。

所以劉嬸兒才忍不住問道。

秦玉娥想了想，猜測道：“劉嬸，那老板剛才不是說他在這包子里頭加了不少葷油嗎？你說會(huì)不會(huì)是直接把葷油和在了面里面？我記得以前看到過人家做白案師傅的，做點(diǎn)心的時(shí)候就會(huì)把葷油和進(jìn)面里，做出來的面又油潤又軟和，光光亮亮的，像剛剝了殼的雞蛋一樣。”

“也不是沒有可能！”劉嬸一聽這話立馬拍了大腿，“你看小秦還得是你這腦子好使，我剛才還想著他那葷油八成是加進(jìn)了菜里面。現(xiàn)在想想不對(duì)勁，要是葷油加進(jìn)了餡兒里邊那可是會(huì)有油渣子味兒的，反倒是讓餡兒不好吃了。所以這老板應(yīng)該是給咱們耍了個(gè)花招，肯定是他把葷油加進(jìn)了皮里面，卻不告訴我們！”

這么一說，秦玉娥也來了興致，如果能把黑麥做的這么好吃，那連隊(duì)上就不用每天都吃雜糧餅子了。

說句不好聽的，這段時(shí)間的雜糧餅子吃的秦玉娥腸胃都不好了。

她當(dāng)即朝著劉嬸眨了眨眼：“要不等咱們回去也弄點(diǎn)黑麥試一試？咱們連隊(duì)上不是還有上次熬出來的葷油嗎！”

“話是這么說！”聽到了秦玉娥這個(gè)提議，劉嬸卻有些哭笑不得，“小秦你別忘了，咱那可不是正經(jīng)的豬油！那只不過是獾子油，這獾子油再怎么好也頂不上豬油，有股味兒！你要是能把這股味兒解決了，以后沒準(zhǔn)兒還真能像你說的那樣，和面的時(shí)候加一點(diǎn)獾子油進(jìn)去，別說是黑麥了，就算是咱們的雜糧餅子，沒準(zhǔn)都能變得更好吃。”

劉嬸說的這個(gè)問題，秦玉娥還真是第一次知道，她暗暗記下了，想著等回去以后弄點(diǎn)面和葷油過來做做實(shí)驗(yàn)，也許就能找到去除獾子油異味的竅門了。