第170章 燜熊掌（第2頁）

而且還需要自然風干一年以上才會讓味道更佳。

只是這時候的人不講究這些。

先準備大蔥，生姜，高度白酒等將新鮮的熊掌過水焯熟。

就這一步驟就需要燉上四五個小時。

而且提前一定不能去除熊毛。

在生的時候去除熊毛，就會將熊掌上的那層皮弄掉，那可是滿滿的膠原蛋白，熊掌上最好吃的部分。

男人吃上一口煥發生機，女人吃上一口，皮膚重回十八歲。

效果就是這么好。

接著等四五個小時一過。

三個老嬸子圍著熊掌用鑷子開始拔毛，手法細膩，幾乎等同一一根一根的取出。

而這時候，老劉頭就開始準備吊湯用的材料了。

新鮮的牛骨頭，還有剛剛上山套的野雞飛龍，這玩意越多越好，要不掩蓋不了熊掌的腥臭味。

期間陸星河又去林場的供銷社買了一點蘋果和蜂蜜。

要不說這邊的生活可比柴河大隊好多了。

蜂蜜這種林場自產自銷的食物，價格比柴河大隊的紅糖還要便宜。

野雞，飛龍，牛骨，加入蘋果吊湯。

記住蘋果核也要一起加進去，就是蘋果核中的那種輕微的毒素可以中和熊掌自帶的味道。

等熊掌處理完，包上一層紗布，那邊吊的湯也好了。

將熊掌放進去，加入大棗，蜂蜜，白糖，醬油，大醬。

就這湯汁，就是燉鞋底子都好吃。

一看今天老劉頭就開心了，只是這個湯汁的價格，就可以去國營店吃上幾天了。

至于熊身上的其他地方，老劉頭除了將囔囔踹留了下來，剩下的都先留著。

如果打不到老虎，有這玩意在怎么也能跟林場交差了。

其實許多事情就是這么回事。

如果換做平常人家，公家的牛被野獸嚯嚯了，不抓起來游街示眾，那都對不起公家的威嚴。

不過如果和公家熟悉，其實幾頭牛在他們看來也沒有多重要。

只要不上綱上線，賠同等價值的東西，這事也就這么地了。

人情社會，百姓吃苦，這話也就是這么來的。

這個熊掌從中午就開始處理，期間沒有一個人閑著。

直到晚上十點多鐘，那熊掌才燉好，最后用高湯勾芡一下，放入蘑菇增加味道。

這兩個前掌終于做好了。