言大廚也一定很忙,
不礙事。”
言笑轉過身,哈哈一笑:“然先生就別折煞我了,說什么大廚,這次請然先生來還不是想請教請教一些史萊姆甜品的事。”
“這位小姑娘是……”
香菱跟在一然后面,
聽到做飯的事整個人都興奮了起來:“你好,我叫香菱,是璃月港萬民堂的廚師,請問你請教然先生菜品的時候我可以站在一旁聽聽嗎?”
言笑恍然:“萬民堂啊,這我倒是聽說過,
手藝了得的大廚香菱也算是聞名已久了,沒想到會在這種情況下見到。”
他撓了撓頭:“我當然沒問題,看然先生的意思就好。”
重云和行秋剛經歷了一場惡戰,已經先行前往住房處休息,只有香菱這小姑娘一聽到食物又重新活力滿滿。
一然無奈:“你想問的該不會是史萊姆杏仁布丁這道甜品吧。”
言笑愣了愣:“然先生果真料事如神,事情是這樣的,
我們望舒客棧有一位特殊的客人,一直都很喜歡杏仁豆腐,突然有天說起想嘗嘗史萊姆杏仁布丁……但是我做了幾次都覺得不合那位客人的胃口,所以便想著請然先生給點意見。”
之前望舒客棧和史萊姆牧場合作的時候,一然也給了不少相關食譜和烹飪意見,這次言笑能找到自己也所當然。
包括那位特殊的客人想要的是什么樣的史萊姆杏仁布丁,一然也一清二楚,只是……教起來或許有些困難了。
他想了想:“這樣,我親自做一份出來,你在一旁觀察,到時候便可以親自嘗嘗有什么區別。”
他無奈補充:“但言大廚烹飪經驗豐富,也不能保證我做的就一定更好。”
言笑擺手:“這可不一定,每個廚師最擅長的都是他經常做的那幾道餐,可不能什么都做的最好,那就拜托然先生了。”
等甜品做好后,言笑仔細看著成品,把一然繁瑣細微的步驟都盡可能復盤了一遍,不由得感慨,不管是砂糖、淡奶油、杏仁粉、史萊姆凝液的用量還是水的溫度,過濾的容器與手法都與自己的習慣大有不同。
有些然先生自己帶來的器皿也確實精巧方便,比自己粗粗紗網過濾一遍不知道好用多少,這樣做出來的布丁肯定口感更細膩滑嫩。
還需要固定火溫的烤制,確保布丁凝固,最后再放在冰史萊姆凝液包裹的小型冰柜冷藏,以提高口感。
自己到底還是個江洋大盜,切肉手法還行,做這種甜品反而注意不到那么多細節。