第246章 媒婆看面相（第2頁）

“來，這是我自己種的，今年第一次摘，大家一起吃個新鮮。”

顧喜喜低頭看去，笑了，“好東西。”

“趙娘子為招待咱們，還真是舍得。”

何景蘭也往鍋里看，卻不認識，“這是……豆角？水煮菜嗎？”

趙媒婆笑說，“說是豆角也沒錯，不過不是吃豆莢。”

她說著，捏起一個做示范。

“你看，像這樣掰開，吃里面的嫩豆子。”

此時的豌豆莢豆莢還是碧綠的，絕對當的上北方夏時令的鮮貨。

要說成熟的老豌豆是糧食，淀粉含量高，可炒熟做干糧，還可磨粉后做成涼粉、豌豆咸面糊等主食。

但嫩豌豆就不一樣了，口感鮮嫩水靈，只能當個啖嘴的小零食。不到成熟季節就提前摘下，不但折損多，還沒法填飽肚子。

所以尋常農家都覺得浪費，鮮少有人舍得用嫩豌豆來待客的。

何景蘭試過之后，驚為天物。

“有點面面的，但是好嫩！回味甜津津的，還有清香的水分。”

“跟我之前吃過黃黃的豌豆，為何一點也不一樣？”

張嬸有些好笑，說，“要不然說你是城里長大的孩子呢。”

“你說的那種，是到了秋季采收的成熟豆子，曬干了存放，自有各種用途。”

何景蘭剝豆子越剝越熟練，吃的根本停不下來。

“所以青豌豆就是黃豌豆的小時候。”

顧喜喜解說道，“青豌豆也有老有嫩的。”

“像趙娘子摘的這種，豆子剛剛長到最飽滿的時候，水分多，滋味最是甜嫩。”

“而這樣的好時候，前后不過只有五天而已。”

“過了時，嫩豌豆雖還是好吃，卻又與現在吃的不同了。”

何景蘭點頭道，“也就是說，太早了摘，豆子沒長大，不能吃。”

“太晚了摘，味道又不一樣。”

顧喜喜笑道，“嫩豆莢摘下后，還會老化，因此就算在市面上能買到，滋味也比不上這現摘現煮的。”

“所以咱們今日是蒙了款待，吃上這稀罕東西。”

趙媒婆聽的歡喜，連聲讓大家別客氣，盡量多吃點。

鹽水煮的嫩豌豆，只放了粗鹽、姜片、兩枚八角。