第33章 對(duì)著沈知行糾結(jié)什么？（第3頁(yè)）

這揉面是個(gè)力氣活，也是功夫活。

她手上用力，反復(fù)揉壓，直到面團(tuán)變得光滑柔韌，軟硬適中才停手。

拿塊濕布蓋好，讓它醒著。

醒面的時(shí)間，正好處理配菜。

她把那兩個(gè)紅彤彤的大西紅柿洗干凈，在頂部淺淺劃了個(gè)十字，放進(jìn)搪瓷盆里，從暖水瓶倒了滾燙的開水澆上去。

燙了幾分鐘，西紅柿皮就輕松地卷了起來(lái)，一撕就掉。

去了皮的西紅柿切成均勻的小丁，放在碗里備用。

又剝了兩瓣蒜，拍扁切末。

小蔥切了點(diǎn)綠油油的蔥花。

接著弄另一個(gè)菜。

干黃豆芽倒進(jìn)小盆，用溫水泡上。

紅薯粉條也剪成合適的長(zhǎng)度，用溫水泡軟。

土豆削皮，嚓嚓嚓地切成細(xì)絲——這切土豆絲是食堂大廚的基本功，蘇扶搖切得又快又勻，根根分明。

切好的土豆絲立刻浸在清水盆里，防止變黑，也泡掉些淀粉，等下炒出來(lái)更爽脆。

面團(tuán)醒得差不多了。

蘇扶搖把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪下一小塊一小塊，放在撒了薄薄一層干面粉的案板上。

她拿起一小塊面劑子，放在掌心，雙手合十，輕輕一搓——

一個(gè)兩頭尖尖、中間圓圓胖胖的可愛小面魚兒就誕生了！

這動(dòng)作要快，要穩(wěn)，搓出來(lái)的魚魚大小才均勻好看。

旁邊的趙娟看到蘇扶搖的動(dòng)作，手上的活計(jì)也不顧著了。

反而來(lái)看蘇扶搖捏小面魚兒。

趙娟笑道：“這玩意兒有意思！”

蘇扶搖也歪頭笑了笑：“要是家里有個(gè)孩子不愛吃飯什么的，帶著做飯，肯定能多吃兩口。”

案板上很快排滿了白白胖胖的小面魚。

鍋里燒上水，水開，把面魚兒一個(gè)個(gè)下進(jìn)去。

剛下去時(shí)沉在鍋底，等煮到浮起來(lái)，變得晶瑩剔透，就熟了。

撈出來(lái)，過(guò)一下涼水，瀝干，這樣更筋道。

開始炒菜。

蘇扶搖先做西紅柿魚魚。