第8章 挑剔的沈先生（第3頁）

要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。

這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點不沉底，反而均勻分布在蛋羹里。

每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。

當蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。

譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，“這蛋羹是怎么做的，怎么冬筍丁和火腿丁能浮在上面？”

蘇婉微笑道：“當然有訣竅。”不過她不準備把這個方法白白告訴給別人。

沈澤則嘗了口蛋羹道：“口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分布均勻，這一關算你過了。”

譚總管立時松了口氣。

蘇婉也松了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。

這沈先生雖然冷傲了點，說話刻薄了點，但說話算數，還在她承受范圍內。

只是她剛在心里夸了對方一句，就聽沈澤開口道：“老師叔年紀大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以后你就不用來了。“

說完這句話，沈澤就走了。

譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣，會被沈澤的態(tài)度氣走，趕緊上前說道：“你別介意，沈先生他從小被家里慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個紅包。”

蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當什么大廚，她只想掙一筆辛苦費。

因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領，臉上立時多了笑容，還問譚總管道：“我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？”

譚總管說道：“老師叔沒什么忌口，就是他年紀大了，眼睛有點花。我們怕他挑不干凈魚刺，所以就沒有買魚。”

蘇婉道：“既然老師叔沒什么忌口，就請譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味，又不會被魚刺扎到。”

軟爛的菜肴，都需要火候。

可時候已經不早了，這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。