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第8章 挑剔的沈先生(第3頁)

要想冬筍丁和火腿丁不沉底,秘訣就是蒸兩遍。

這樣蒸出來的蛋羹,冬筍丁和火腿丁一點不沉底,反而均勻分布在蛋羹里。

每舀一勺下去,都能吃到鮮美的冬筍丁和咸香的火腿丁。

當蘇婉將蛋羹端到沈澤面前,對方微微愣了一下,顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。

譚總管更是驚訝地睜大了眼睛,“這蛋羹是怎么做的,怎么冬筍丁和火腿丁能浮在上面?”

蘇婉微笑道:“當然有訣竅。”不過她不準備把這個方法白白告訴給別人。

沈澤則嘗了口蛋羹道:“口感還算軟嫩,火腿丁和冬筍丁分布均勻,這一關算你過了。”

譚總管立時松了口氣。

蘇婉也松了口氣,她不怕客人有要求,就怕客人不守信。

這沈先生雖然冷傲了點,說話刻薄了點,但說話算數,還在她承受范圍內。

只是她剛在心里夸了對方一句,就聽沈澤開口道:“老師叔年紀大了,喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口,以后你就不用來了。“

說完這句話,沈澤就走了。

譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣,會被沈澤的態度氣走,趕緊上前說道:“你別介意,沈先生他從小被家里慣壞了,跟人說話都是這樣。你放心,我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意,我再額外給你封個紅包。”

蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當什么大廚,她只想掙一筆辛苦費。

因此她根本不在乎沈澤說的話,聽到有賞銀可領,臉上立時多了笑容,還問譚總管道:“我在廚房沒看到新鮮的魚,老師叔不喜歡吃魚肉嗎?”

譚總管說道:“老師叔沒什么忌口,就是他年紀大了,眼睛有點花。我們怕他挑不干凈魚刺,所以就沒有買魚。”

蘇婉道:“既然老師叔沒什么忌口,就請譚總管派人去買一尾草魚,越大越好。我有辦法讓老師叔嘗到魚的鮮味,又不會被魚刺扎到。”

軟爛的菜肴,都需要火候。

可時候已經不早了,這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。

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